Corsi

Cosa sono i corsi AIS Milano


Il programma di studio si articola in tre livelli e permette di entrare nell'affascinante mondo del vino, dominato da buongusto e raffinatezza. Incontri e serate generalmente proposte nelle sale del Westin Palace Hotel di Milano, visite ad Aziende di rango, viaggi-studio nell'alta enogastronomia, si intrecciano con cultura, storia e business creando nuove opportunità di realizzazione professionale.

Il 1° Livello approfondisce gli argomenti di viticoltura, enologia, tecnica della degustazione e di servizio, che rappresentano le basi della professionalità del Sommelier, a partire dalla corretta temperatura di servizio dei vini fino all'organizzazione e alla gestione della cantina.

Il 2° Livello esplora il modo del vino e porta alla conoscenza della produzione italiana e straniera, con particolare attenzione al legame indissolubile con il territorio. Il 2° Livello perfeziona anche la tecnica della degustazione del vino, determinante per poterne apprezzare ogni sfumatura sensoriale e, in particolare, per esprimere un giudizio sulla sua qualità.

Il 3° Livello affronta la tecnica della degustazione del cibo e, soprattutto, dell'abbinamento cibo-vino, attraverso prove pratiche di assaggio di cibi con vini di diverse tipologie e l'utilizzo di una scheda grafica per codificare un abbinamento efficace. 

Al termine dell'intero percorso formativo è previsto un esame di abilitazione superando il quale si consegue il titolo di Sommelier AIS. 

I supporti didattici permettono ai Corsisti di partecipare alle lezioni e alle numerose prove di degustazione con attenzione e interesse, in modo efficace e divertente.
Il materiale didattico fornito è di grande pregio: libri di testo, valigetta con i bicchieri e attrezzi necessari per il servizio, quaderni per le prove pratiche di degustazione e abbinamento.

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Milano

dal 22/09/2020
al 2/12/2020

Hotel The Westin Palace 
Piazza della Repubblica 20, Milano

La tecnica della degustazione, l'enografia italiana e internazionale

Magenta

dal 15/09/2020
al 10/12/2020

Ristorante Bettycuore 
Via G. Matteotti 3, Magenta

La tecnica della degustazione, l'enografia italiana e internazionale

Magenta

dal 23/09/2020
al 15/12/2020

Ristorante Bettycuore 
Via G. Matteotti 3, Magenta

La formazione del sommelier, le tecniche di servizio, la degustazione

Vuoi più informazioni sui corsi?

La Delegazione AIS di Milano organizza con regolarità i corsi nella sede di Milano (Westin Palace Hotel) e in quella distaccata di Magenta (Ristorante Bettycuore).
Il corsista può iscriversi alla sessione pomeridiana (orario: 15.30 - 17.45) o a quella serale (orario 20.45 - 23.00). L’iscrizione all’Associazione Italiana Sommelier è obbligatoria per tutti coloro che desiderano frequentare i corsi e sostenere l’esame finale, e per le altre attività associative.
Se desideri ulteriori informazioni compila il form qui a destra e ti risponderemo il più presto possibile.

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