L’energia dell’origine e la qualità etica. Le sfide per il futuro: impronta digitale del carbonio a tutela dell’ambiente
Serata dinamica al Westin Palace, con più relatori che si sono alternati a raccontare le proprie esperienze sul filo conduttore della serata, aperta magistralmente dal Prof. Lanati, enologo di fama mondiale, docente di Tecnologia enologica presso la Facoltà di Agraria di Torino, ma soprattutto ricercatore appassionato e fondatore di Enosis Meraviglia, una struttura di ricerca applicata in enologia e viticoltura, unica in Europa, situata in una cascina seicentesca.