RECENSIONI

Recensioni

Tutti gli eventi che abbiamo organizzato, raccontati dalle penne della nostra redazione

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Tutti gli eventi che abbiamo organizzato, raccontati dalle penne della nostra redazione

Scritto da Paolo Valente

AIS Milano per il Giappone

La Delegazione AIS di Milano esprime la propria solidarietà con un banco d’assaggio a favore del popolo del Sol Levante

La grande sala Giardino è gremita di persone, tutte intervenute per una giornata un po’ particolare.
AIS Milano, probabilmente prima delegazione in Italia, ha organizzato un banco di degustazione il cui ricavato sarà interamente devoluto alle vittime del terremoto e dello tsunami del Giappone.

Scritto da Paolo Valente

Una cantina, un’idea, un sogno

Quintodecimo per Luigi Moio è la realizzazione di un sogno di libertà nato dalla passione per la terra, la vite, il vino

“Per fare un grande vino occorre innanzitutto piantare una vigna.”
Parte da qui il pensiero enologico di Luigi Moio, entusiasta docente della facoltà di agraria di Napoli, nonché proprietario, insieme alla moglie, di Quintodecimo.

Scritto da Paolo Valente

Il Barolo di Serralunga

A conclusione del corso “Il Barolo e le sue zone”, visita a due cantine di Serralunga d’Alba: Villadoria e Fontanafredda

A Villadoria ci accoglie Paola Lanzavecchia, giovane e preparata enologa, figlia del proprietario Daniele. Le sue parole sono quelle di un tecnico che conosce bene la materia prima da lavorare, le tecniche da utilizzare; il tono, invece, è quello di una persona profondamente legata al territorio, alla sua azienda, ai suoi vini.

Scritto da Susi Bonomi

Il mondo della biodinamica secondo Luca D’Attoma

Enologo toscano e consulente di varie aziende, è esperto di viticoltura biologica e da tempo convertito alla biodinamica

Un’intera serata dedicata ai vini biologici e biodinamici proposta dalla Delegazione AIS di Milano. La curiosità, tra i numerosi partecipanti che hanno aderito all’iniziativa, è palpabile. Proviamo a capire qualcosa di più con l’aiuto di Luca D’Attoma.

Scritto da Susi Bonomi

La complessità dell’aroma del vino

Analisi sensoriale: il percorso delle molecole odorose, dall’uva, al vino, attraverso l’olfatto, fino al nostro cervello

Serata entusiasmante quella che ha avuto come protagonista il prof. Moio, Ordinario di Enologia all’Università degli Studi di Napoli, da un anno Presidente del gruppo di Esperti di Tecnologia del vino dell’OIV. La curiosità è tanta, come dimostra il fatto che una cinquantina di appassionati non siano riusciti a trovare un posto in sala.