Cari Amici e cari Sommelier,

il Consiglio Direttivo AIS Lombardia, che si è riunito lunedì 31 maggio, ha definito data e luogo delle votazioni per l’elezione del Presidente Regionale Lombardia.

Si voterà:

Il giorno

Lunedì 12 luglio 2010 a Brescia presso Museo Mille Miglia dalle ore 10.00 alle ore 17.00

Abbiamo avuto più volte occasione di ricordare come sia importante partecipare a questo appuntamento associativo. Indipendentemente da chi sia il vostro candidato preferito, esprimere il proprio voto è segno di partecipazione, oltre che di appartenenza all’Associazione.

Per prepararci all’estate, abbiamo pensato di stuzzicarvi in quest’ultimo scampolo di primavera con una degustazione tutta dedicata ai vini del mare. Il giorno 23 giugno il Vice Presidente dell’AIS, Antonello Maietta, ci illustrerà con la sua classica verve i vini della sua regione, la Liguria. Un viaggio affascinante attraverso una terra tutta da scoprire, dove la dedizione dell’uomo alla vigna appare nelle sue estreme manifestazioni, tanto da meritarsi, a buon diritto, il titolo di “viticultura eroica”.

Un caro saluto
Cin Cin!
Fiorenzo Detti

Cari Amici e cari Sommelier,
il mese di giugno ci porta velocemente verso l’estate e verso un rallentamento delle attività. Un po’ il caldo e un po’ la stanchezza dell’anno trascorso fanno sì che anche il nostro ritmo rallenti e la nostra voglia di uscire all’aria aperta aumenti…

Ma all’AIS Milano le attività non si fermano!

Il corso di Secondo livello è terminato da qualche giorno e a breve si concluderà anche quello di Primo livello. Per la ripresa, in settembre, sono già programmati i nuovi corsi.

La scorsa settimana si è svolto un grande banco di degustazione dedicato all’Amarone; come al solito, la partecipazione è stata massiccia e i presenti hanno potuto assaggiare numerosi vini, dialogando direttamente con i produttori.

Sabato, poi, abbiamo fatto un tuffo nella terra di Emilia per visitare l’azienda La Tosa e conoscere i suoi interessanti vini da uve autoctone. Il pranzo è stato all’insegna del più nobile dei salumi italiani: il culatello di Zibello. L’Antica Corte Pallavicina ci ha aperto le porte delle sue cantine di stagionatura per mostrarci le tecniche di produzione.

Il mese di giugno ci riserverà ancora interessanti appuntamenti: il 19 e il 20 si terrà il secondo incontro del nostro Corso superiore di viticoltura. Rispettivamente nelle aziende di Ca’ di Frara e Picchi scopriremo le fasi di fioritura e di potatura verde della vite.

E ancora, stiamo preparando una serata di degustazione dedicata a una particolare realtà vitivinicola. Per il momento, manteniamo ancora tutto avvolto da un’aura di mistero… Scoprirete settimana prossima l’argomento e il relatore.

Un caro saluto

Cin Cin!
Fiorenzo Detti

Cari Amici e cari Sommelier,

siamo arrivati alla fine del mese di maggio, ed eccoci con due nuove proposte, per terminare in bellezza un mese ricco di eventi.

Innanzitutto vi invito a non mancare mercoledì 26 maggio all’ampia rassegna dedicata all’Amarone, che si terrà presso il Westin Palace: un grande evento, gratuito per tutti i Soci AIS, realizzato in collaborazione con il Consorzio di Tutela dei Vini di Valpolicella. Alle 16 saranno presentate, in una conferenza, tutte le novità legate al conseguimento della DOCG. Al termine, sarà possibile assaggiare, fino alle ore 21, i prodotti di differenti annate che ben 45 aziende presenteranno.

Questo evento vuole essere il primo di una lunga serie di appuntamenti pensati per far conoscere e apprezzare le numerose realtà vitivinicole del panorama italiano, invitando numerosi Consorzi e Aziende nelle sedi più rappresentative della Lombardia; sarà un modo per far crescere le competenze dei Soci e per degustare prodotti di eccellenza, in maniera gratuita, con la collaborazione dei sommelier AIS di tutte le Delegazioni.

Nel fine settimana è prevista una gita studio in provincia di Piacenza, presso l’Azienda La Tosa, dove si degusteranno ottimi vini e si potrà visitare il Museo dedicato alla Vite e al Vino. Il pranzo è previsto presso l’Azienda Corte Pallavicina, nella Bassa Parmense, patria del principe dei salumi italiani, il culatello di Zibello. Assaporeremo questo pregiato salume in una speciale verticale con prodotti a diversa stagionatura. E nel pomeriggio potremo anche assistere, da vicino, alla legatura del culatello, visitando le cantine, impregnate di aromaticità, dove rimane a stagionare per lunghi mesi.

Sarà un’esperienza indimenticabile!

Vi aspetto numerosi, come sempre.

Un caro saluto

Cin Cin!

Fiorenzo Detti

Cari Amici e cari Sommelier,
eccoci al nostro consueto appuntamento settimanale.

Dopo l’intensa giornata di studio che abbiamo organizzato presso le aziende Trabucchi e Maschio, un nuovo significativo appuntamento per la Delegazione di Milano riguarda i vini veneti: in collaborazione con il Consorzio di Tutela dei Vini di Valpolicella, mercoledì 26 maggio si terrà a Milano, al Westin Palace, un’ampia rassegna dedicata all’Amarone, gratuita per tutti i Soci AIS. Alle 16 una conferenza presenterà tutte le novità legate al conseguimento dell’attesa DOCG. A seguire, una cinquantina di aziende metteranno a disposizione per gli assaggi varie annate di questo pregiato vino. 

Un’altra data da segnare in agenda per il weekend, che sicuramente alletterà i più golosi, è sabato 29 maggio: in pullman la delegazione di Milano si recherà nel Piacentino presso l’Azienda La Tosa. Qui, oltre alla possibilità di degustare ottimi vini, potremo visitare il Museo dedicato alla Vite e al Vino, una interessantissima raccolta di oltre trecento pezzi antichi che ci farà fare un tuffo nel passato del mondo enologico.
Ci trasferiremo poi presso l’Azienda Corte Pallavicina, dove assaporeremo, nelle cantine di stagionatura del Parmigiano Reggiano, un lauto pranzo, che prevede addirittura una verticale di culatello di diverse annate. E per finire, nel pomeriggio ci verrà mostrato come si “lega” un culatello di Zibello. Affrettatevi a prenotare, i posti, come sempre, stanno andando a ruba!

Per gli appassionati di cucina, e non solo, ricordo la mostra allestita al Castello Sforzesco per celebrare gli ottant’anni di Gualtiero Marchesi, il grande Chef che ha fatto la storia della cucina italiana (fino al 20 giugno).

Dedico il pensiero finale ai neo sommelier che giovedì 20 avrò il piacere di incontrare presso l’Azienda Berlucchi per la consegna dei sospirati diplomi. Ancora una volta gli esaminandi del terzo livello  si sono dimostrati allievi seri, pronti e ben preparati, dando così lustro e prestigio alla nostra Delegazione. Complimenti di cuore! 

Un caro saluto.

Cin Cin!
Fiorenzo Detti