Archivio eventi

Un'esperienza sensoriale, una cena all'insegna della qualità e dell'eccellenza enogastronomica, nell'elegante e rinnovato contesto del Ristorante Panevo del The Westin Palace

Sentivamo la mancanza del mare, di quei profumi freschi e marini ma anche morbidi e caldi che tanto ci coccolano e ci fanno stare bene durante i mesi estivi.

Nasce con queste premesse il nuovo appuntamento della rassegna SENSO, con quell’intento di riportare nei nostri piatti, ormai ricchi e suadenti come stagione comanda, quel pizzico di profumi e sensazioni che ci trasportano con la mente a panorami e climi lontani dal trambusto metropolitano.

Inizio evento Martedì, 04 Dicembre 2018
Termine evento Martedì, 04 Dicembre 2018
Chiusura iscrizioni Sabato, 01 Dicembre 2018
Costo per persona 40.00

Conoscere l'Italia e i suoi segreti 

Il fenomeno Valpolicella: attrazioni in rosso

“Valle dalle molte cantine” per i romani, “splendida contea” per i nobili veneti, la Valpolicella rappresenta uno dei territori a più alta vocazione vinicola per la produzione dei vini rossi.

 

Inizio evento Lunedì, 03 Dicembre 2018
Termine evento Lunedì, 03 Dicembre 2018
Chiusura iscrizioni Mercoledì, 28 Novembre 2018
Costo per persona 30.00

Wine day dedicato alla falanghina del Sannio, seminario di approfondimento

La Falanghina del Sannio DOP in 7 note
Non poteva che esserci Guido Invernizzi, il relatore che ha la Campania nel cuore e che durante i corsi e gli eventi a cui partecipa non fa altro che citare la bellezza della diversità nel mondo del vino, a guidarci nel seminario di approfondimento alla scoperta delle varie espressioni e della versatilità della falanghina del Sannio. Una degustazione, rigorosamente alla cieca, che toccherà gli spumanti, i vini fermi, le vendemmie tardive e la versione passito di questo vitigno che non potrà che lasciarvi stupiti.

Inizio evento Lunedì, 03 Dicembre 2018
Termine evento Lunedì, 03 Dicembre 2018
Chiusura iscrizioni Venerdì, 30 Novembre 2018
Costo per persona 20.00

Visita alle cantine Stefano Accordini e Negrar, nel cuore della Valpolicella

Zona di grande vocazione enologica, la Valpolicella è certamente nota a tutti gli appassionati di vino per la nobiltà del suo Amarone, meastoso vino, capace di esprimersi con grande complessità, straordinarie evoluzioni e decisa struttura, per la dolce eleganza del Recioto e, non per ultimo, per il Valpolicella Classico, certamente anima e cuore pulsante di questa terra.

Inizio evento Sabato, 01 Dicembre 2018
Termine evento Sabato, 01 Dicembre 2018
Chiusura iscrizioni Giovedì, 29 Novembre 2018
Costo per persona 70.00

Quintodecimo e il suo aglianico, dieci vendemmie di Terra D’Eclano raccontate da Luigi Moio

“Più che perfezione, Quintodecimo per me è libertà; ecco, ho bisogno della libertà di fare quello che voglio. È la mia idea di libertà”.

Inizio evento Venerdì, 30 Novembre 2018
Termine evento Venerdì, 30 Novembre 2018
Chiusura iscrizioni Giovedì, 29 Novembre 2018
Costo per persona 50.00

Marche new generation, giovani aziende crescono

Le Marche del vino rappresentate orgogliosamente da tre giovani aziende che raccolgono l'eredità di una grande tradizione vitivinicola.

Rispetto per il territorio, valorizzazione del patrimonio autoctono, sostenibilità e qualità.

Questi i valori che accumunano Angeli di Varano, La Valle del Sole, Vigneti Vallorani, che presenteranno i loro vini durante la serata.

Un'occasione per tastare con mano il futuro enoico di un fetta importante del Bel Paese.

Inizio evento Giovedì, 29 Novembre 2018
Termine evento Giovedì, 29 Novembre 2018
Chiusura iscrizioni Mercoledì, 28 Novembre 2018
Costo per persona 30.00

Faro doc: accendiamo una luce sulla denominazione

Con l’ascesa della DOC Etna - in particolare la tipologia “Rosso” - sentir parlare di nerello mascalese o di nerello cappuccio non fa ormai più aggrottare le sopracciglia nemmeno agli eno-appassionati “in erba”, ma se cominciassimo a menzionare il nocera forse alcuni farebbero fatica a darne l’esatta collocazione geografica.

Inizio evento Mercoledì, 28 Novembre 2018
Termine evento Mercoledì, 28 Novembre 2018
Chiusura iscrizioni Martedì, 27 Novembre 2018
Costo per persona 30.00

La Palazzola di Stefano Grilli: conoscere il metodo ancestrale

Il Vocabolo Vascigliano, località del piccolo comune di Stroncone, vicinissimo a Terni, nel cuore dell’Umbria, non è proprio il primo posto che viene in mente a chi pensa alla sperimentazione e innovazione in vigna e in cantina.

Inizio evento Mercoledì, 21 Novembre 2018
Termine evento Mercoledì, 21 Novembre 2018
Chiusura iscrizioni Venerdì, 16 Novembre 2018
Costo per persona 40.00

Conoscere l'Italia e i suoi segreti 


I molteplici volti del profilo vitivinicolo lombardo

La freschezza e l’equilibrio del lago di Iseo e della Franciacorta, la mineralità dei terreni del Garda, la ricchezza del suolo nelle dolci colline dell’Oltrepò pavese, le grandi escursioni termiche sui terrazzamenti della Valtellina.

 

Inizio evento Lunedì, 19 Novembre 2018
Termine evento Lunedì, 19 Novembre 2018
Chiusura iscrizioni Mercoledì, 14 Novembre 2018
Costo per persona 30.00

Semplicemente... Gravner

Che sapore ha la storia? Si può toccare la luna? Che voce ha la terra? Domande insolite, distonie verbali, ossimori sensoriali: questo è ciò che accade quando si incontrano i vini di Josko Gravner.

La storia prende forma, e con lei quel modo così antico, così profondo, così autentico di fare vino.

Inizio evento Venerdì, 16 Novembre 2018
Termine evento Venerdì, 16 Novembre 2018
Chiusura iscrizioni Mercoledì, 14 Novembre 2018
Costo per persona 50.00

Tenuta Cavalier Pepe: imprenditoria e passione per l’Irpinia

L’Irpinia è ormai indiscutibilmente riconosciuta come una realtà in grado di produrre diverse denominazioni di vini qualitativamente eccelsi. Vini spesso solari e gastronomici, di grande espressività.

Proprio la vastità delle sue espressioni è uno dei fattori che rende sempre affascinante andare a scoprire conoscere le realtà più interessanti.

Inizio evento Mercoledì, 14 Novembre 2018
Termine evento Mercoledì, 14 Novembre 2018
Chiusura iscrizioni Sabato, 10 Novembre 2018
Costo per persona 30.00

Conoscere l'Italia e i suoi segreti 

Carso, il vino sotto un'altra luce

Sospeso tra Italia e Slovenia, scolpito dalla bora, scavato dalle doline e dalle trincee della Prima Guerra Mondiale, il Carso è una terra impervia e apparentemente ostile, un crocevia di vento, mare, roccia, notti gelide e giorni assolati.

Inizio evento Lunedì, 12 Novembre 2018
Termine evento Lunedì, 12 Novembre 2018
Chiusura iscrizioni Mercoledì, 07 Novembre 2018
Costo per persona 30.00

I vini dal mondo seguiti da Riccardo Cotarella

Dalla Francia agli Stati Uniti, dalla Palestina alla Romania, passando per Russia, Giappone e italia: non conosce confini l’opera di Riccardo Cotarella, enologo di origini umbre, docente di Viticoltura ed Enologia, che negli ultimi anni è diventato uno dei consulenti più richiesti dalle aziende vitivinicole sia in Italia che all’estero.

Inizio evento Martedì, 06 Novembre 2018
Termine evento Martedì, 06 Novembre 2018
Chiusura iscrizioni Giovedì, 01 Novembre 2018
Costo per persona 35.00

Conoscere l'Italia e i suoi segreti 

Abruzzo, la viticoltura dell'orgoglio

Una grande eterogeneità di climi e paesaggi, una forte e radicata tradizione contadina che vede nella vite e nell'ulivo due cardini dell’agricoltura regionale.

E ancora; un passato, oramai sempre più remoto, legato soprattutto più ai grandi volumi che non alle micro-differenze qualitative tra i vari terroir, infine un futuro che probabilmente deve ancora svelare tutte le sue enormi potenzialità.

 

Inizio evento Lunedì, 05 Novembre 2018
Termine evento Lunedì, 05 Novembre 2018
Chiusura iscrizioni Mercoledì, 31 Ottobre 2018
Costo per persona 30.00

Alla scoperta di uno dei produttori mitici di champagne, Anselme Selosse.

Amato da molti, osannato da altri, perfino criticato da alcuni, forse per invidia...

Non sono champagne facili, è vero, forse non sono per tutti, ma hanno fascino e personalità da vendere.

Inizio evento Lunedì, 29 Ottobre 2018
Termine evento Lunedì, 29 Ottobre 2018
Chiusura iscrizioni Mercoledì, 24 Ottobre 2018
Costo per persona 90.00

Conoscere l'Italia e i suoi segreti 

L'Alto Adige e le sue vette qualitative

Se fosse un complemento sarebbe un moto a luogo. Se fosse un fiore sarebbe una stella alpina. Se fosse un frutto sarebbe dell’uva. Se fosse un giorno sarebbe Natale. Se fosse una leggenda sarebbe quella di Re Laurino. Se fosse uno sport sarebbe il ranggeln.

 

Inizio evento Lunedì, 29 Ottobre 2018
Termine evento Lunedì, 29 Ottobre 2018
Chiusura iscrizioni Mercoledì, 24 Ottobre 2018
Costo per persona 30.00

Sala Masaccio ore 19:15 - I grandi rossi:

Inferno Carlo Negri (2015 e 2007), Re Manfredi (2015 e 1998) Artas (2016 e 2003) e Amarone Proemio (2012 e 2004).

Saranno presenti: Davide Garofalo in qualità di conduttore, oltre ai rispettivi enologi Claudio Alongi, Christian Scrinzi, Luigi Seracca e Cristian Ridolfi

Inizio evento Lunedì, 29 Ottobre 2018
Termine evento Lunedì, 29 Ottobre 2018
Chiusura iscrizioni Domenica, 28 Ottobre 2018
Costo per persona 20.00

Sala Castaldi ore 18:00 verticale di Sforzato 5 Stelle Nino Negri:

annate in degustazione: 2015, 2011, 2006, 2002 e 1999.

Saranno presenti: Gianni Fabrizio in qualità di conduttore e Danilo Drocco

Inizio evento Lunedì, 29 Ottobre 2018
Termine evento Lunedì, 29 Ottobre 2018
Chiusura iscrizioni Mercoledì, 24 Ottobre 2018
Costo per persona 20.00

Sala Masaccio ore 17:00 - I grandi bianchi:

Ca’Brione (2017 e 2008), Luna Mater (2017 e 2008), Grand Cru (2016 e 2010).

Saranno presenti: Davide Garofalo in qualità di conduttore, oltre ai rispettivi enologi Claudio Alongi, Mauro Merz e Silvio Centonze

Inizio evento Lunedì, 29 Ottobre 2018
Termine evento Lunedì, 29 Ottobre 2018
Chiusura iscrizioni Domenica, 28 Ottobre 2018
Costo per persona 20.00

Sala Castaldi ore 15:00 verticale di Sforzato 5 Stelle Nino Negri:

annate in degustazione: 2015, 2011, 2006, 2002 e 1999.

Saranno presenti: Gianni Fabrizio in qualità di conduttore e Danilo Drocco

Inizio evento Lunedì, 29 Ottobre 2018
Termine evento Lunedì, 29 Ottobre 2018
Chiusura iscrizioni Mercoledì, 24 Ottobre 2018
Costo per persona 20.00

Viaggio studio a Barolo

Sabato 27 ottobre AIS Milano torna nelle Langhe, per visitare due aziende. Sarà l’occasione per comprendere meglio una delle zone vitivinicole più suggestive e prestigiose, in cui terreno, condizioni climatiche e vitigni si declinano in modi molto differenti e spesso affascinanti.

Inizio evento Sabato, 27 Ottobre 2018
Termine evento Sabato, 27 Ottobre 2018
Chiusura iscrizioni Venerdì, 26 Ottobre 2018
Costo per persona 70.00

L’arte dell’affinamento: formaggi e vino a confronto

 

AIS Milano e ONAF sono lieti di presentare un’accoppiata vincente: formaggio e vino. Hansi Baumgartner, conosciuto come “l’orafo del formaggio”, presenterà al pubblico una selezione di 10 formaggi (a sorpresa), prelevati direttamente dal bunker d’affinamento, al punto giusto di stagionatura.

 

Inizio evento Venerdì, 26 Ottobre 2018
Termine evento Venerdì, 26 Ottobre 2018
Chiusura iscrizioni Giovedì, 25 Ottobre 2018
Costo per persona 50.00

Master sul Nebbiolo

Nobili e austeri, longevi ed espressivi, tra i più perfetti interpreti conosciuti al mondo della rispettiva situazione ambientale e territoriale, i rossi da Nebbiolo costituiscono uno dei veri e propri vanti dell’Italia del vino.

Per quanto tendenzialmente non ubiqua, l’uva “delle nebbie” ha saputo nel corso del tempo adattarsi a vinificazioni, climi e contingenze culturali anche molto diverse, fornendo ad esempio risultati esaltanti sulle marne del Barolo e del Barbaresco come sui porfidi, i loess e le morene altopiemontesi, sulle sabbie roerine e sui graniti di Carema, Val d’Aosta, Val d’Ossola e Valtellina. Il tutto, senza perdere mai la propria identità di vitigno dalla principesca finezza, assai più duttile di quanto venga normalmente percepito e atto a vini freschi e floreali oltre che a corazzate da lunghissimo invecchiamento.

In questo corso, articolato in dieci lezioni frontali da due ore e mezza ciascuna, affronteremo il tema da tutte le angolazioni possibili, indagando le specificità del Nebbiolo di quelle aree dove coesistono profonda tradizione e vocazione autentica.

Come sempre, ciascuna serata sarà conclusa dalla degustazione, svolta in genere alla cieca, di almeno sette vini, selezionati con la massima cura sia alla componente didattica sia a quella qualitativa, alla quale chiedere conferma dei concetti e delle informazioni elaborati nell’esposizione teorica e nella discussione susseguente.

 

Inizio evento Mercoledì, 24 Ottobre 2018
Termine evento Giovedì, 14 Marzo 2019
Chiusura iscrizioni Venerdì, 19 Ottobre 2018
Costo per persona 1,200.00

Sardegna: più volti della stessa isola, più aspetti di un’unica terra, a Magenta

Splendida come le sue coste, misteriosa e schiva come il suo interno, sempre e comunque fiera delle sue millenarie tradizioni.

 

Inizio evento Mercoledì, 24 Ottobre 2018
Termine evento Mercoledì, 24 Ottobre 2018
Chiusura iscrizioni Lunedì, 22 Ottobre 2018
Costo per persona 40.00

Una nuova veste per il Principe dei vini trentini

Quando si pensa al Trentino, e in particolare alla Piana Rotaliana, non si può non parlare di Teroldego: un binomio imprescindibile che lega da secoli vino e territorio.

Inizio evento Martedì, 23 Ottobre 2018
Termine evento Martedì, 23 Ottobre 2018
Chiusura iscrizioni Lunedì, 22 Ottobre 2018
Costo per persona 30.00

Conoscere l'Italia e i suoi segreti 

Sicilia, archeologia nel calice

Passando da capo Peloro (Messina) a capo Passero (Siracusa) e per finire a capo Lilibeo (Marsala), la trinacria offre un panorama unico e variegato. Coste frastagliate, isole vulcaniche, fredde e innevate pendici dell’Etna fino ad arrivare a un territorio che per tratti e colori ricorda la vicina Africa.

 

Inizio evento Lunedì, 22 Ottobre 2018
Termine evento Lunedì, 22 Ottobre 2018
Chiusura iscrizioni Mercoledì, 17 Ottobre 2018
Costo per persona 30.00

Ca' del Bosco, il bello della diretta: emozione e scoperta

Franciacorta, trinità enologica che si declina in vino, territorio e metodo di produzione, e che prende forma attraverso l’eleganza non solo di milioni di bottiglie prodotte, ma soprattutto delle preziose bollicine che ne fanno sinonimo di festa per ogni occasione.

Una zona che ha una sua cantina simbolo: Ca’ del Bosco.


Sospesa tra terroir, arte e tecnologia, la maison franciacortina e il suo patron Maurizio Zanella continuano da decenni a incantarci con la magia dei loro vini.

E anche quando si è convinti di conoscere tutto, o quasi, in Franciacorta, Ca’ del Bosco non smette mai di stupire. L’eccellenza di anno in anno fa notizia, perché in ogni vendemmia è costantemente inseguita e riproposta: i premi che puntualmente vengono conferiti all’azienda sono il “grazie” ufficiale da parte dell’intera comunità enologica per l’impareggiabile lavoro svolto.

Saper fare e fare, con sapienza, rispetto e armonia: queste le chiavi del successo.

L’Hotel The Westin Palace ha il privilegio assoluto di dare forma e spazio a un evento raccontato con un duplice stile narrativo: da un lato gli spumanti, con la degustazione di annate che possiamo considerare storiche, dall’altro le versioni in bianco e in rosso di vini che esprimono una forte personalità stilistica ed espressiva, attraverso un percorso di scoperta e valorizzazione di vendemmie da lungo invecchiamento.

Un racconto a ritroso negli anni, che assume il carattere di una vera e propria indagine: l’impatto del fattore “tempo” sul vino, con uno sguardo al domani per la valorizzazione degli aspetti evolutivi.

L’emozione sarà legata anche alla dimensione “live” dell’evento, contraddistinto dalla possibilità di partecipazione a due sessioni, una pomeridiana e una serale, e da grande originalità: gli spumanti saranno infatti sottoposti a dégorgement à la volée in sala, con calici che avranno il gusto dell’unicità.

Il fascino di Franciacorta e dei vini in degustazione avrà tre narratori d’eccezione: Maurizio Zanella, l’enologo di Ca’ del Bosco Stefano Capelli e Armando Castagno.

Tre voci, tre stili differenti e tre punti di vista per una narrazione che avrà come matrice comune la misura e il valore del tempo, la sublimazione sensoriale e la straordinaria bellezza dei calici.

Un evento in cui sarà piacevolissimo farsi ingannare dall’età e poter dire, con stupore: “buona la prima”.


 

Quota di partecipazione
Soci AIS: 80 euro, in fase di pagamento inserire nel campo codice sconto la dicitura: "SocioAis"

Non Soci: 110 euro

Si ricorda ai soci che all'ingresso dovrà essere esibita la tessera associativa.

Inizio evento Lunedì, 22 Ottobre 2018
Termine evento Lunedì, 22 Ottobre 2018
Chiusura iscrizioni Domenica, 21 Ottobre 2018
Costo per persona 110.00

Ca' del Bosco, il bello della diretta: emozione e scoperta

Franciacorta, trinità enologica che si declina in vino, territorio e metodo di produzione, e che prende forma attraverso l’eleganza non solo di milioni di bottiglie prodotte, ma soprattutto delle preziose bollicine che ne fanno sinonimo di festa per ogni occasione.

Una zona che ha una sua cantina simbolo: Ca’ del Bosco.


Sospesa tra terroir, arte e tecnologia, la maison franciacortina e il suo patron Maurizio Zanella continuano da decenni a incantarci con la magia dei loro vini.

E anche quando si è convinti di conoscere tutto, o quasi, in Franciacorta, Ca’ del Bosco non smette mai di stupire. L’eccellenza di anno in anno fa notizia, perché in ogni vendemmia è costantemente inseguita e riproposta: i premi che puntualmente vengono conferiti all’azienda sono il “grazie” ufficiale da parte dell’intera comunità enologica per l’impareggiabile lavoro svolto.

Saper fare e fare, con sapienza, rispetto e armonia: queste le chiavi del successo.

L’Hotel The Westin Palace ha il privilegio assoluto di dare forma e spazio a un evento raccontato con un duplice stile narrativo: da un lato gli spumanti, con la degustazione di annate che possiamo considerare storiche, dall’altro le versioni in bianco e in rosso di vini che esprimono una forte personalità stilistica ed espressiva, attraverso un percorso di scoperta e valorizzazione di vendemmie da lungo invecchiamento.

Un racconto a ritroso negli anni, che assume il carattere di una vera e propria indagine: l’impatto del fattore “tempo” sul vino, con uno sguardo al domani per la valorizzazione degli aspetti evolutivi.

L’emozione sarà legata anche alla dimensione “live” dell’evento, contraddistinto dalla possibilità di partecipazione a due sessioni, una pomeridiana e una serale, e da grande originalità: gli spumanti saranno infatti sottoposti a dégorgement à la volée in sala, con calici che avranno il gusto dell’unicità.

Il fascino di Franciacorta e dei vini in degustazione avrà tre narratori d’eccezione: Maurizio Zanella, l’enologo di Ca’ del Bosco Stefano Capelli e Armando Castagno.

Tre voci, tre stili differenti e tre punti di vista per una narrazione che avrà come matrice comune la misura e il valore del tempo, la sublimazione sensoriale e la straordinaria bellezza dei calici.

Un evento in cui sarà piacevolissimo farsi ingannare dall’età e poter dire, con stupore: “buona la prima”.


 

Quota di partecipazione
Soci AIS: 80 euro, in fase di pagamento inserire nel campo codice sconto la dicitura: "SocioAis"

Non Soci: 110 euro

Si ricorda ai soci che all'ingresso dovrà essere esibita la tessera associativa.

 

Inizio evento Lunedì, 22 Ottobre 2018
Termine evento Lunedì, 22 Ottobre 2018
Chiusura iscrizioni Mercoledì, 17 Ottobre 2018
Costo per persona 110.00

Liaison: presentazione del nuovo progetto di Famiglia Cotarella e Champagne Vilmart

Dominga, Marta e Enrica Cotarella hanno scelto di presentare il nuovo progetto chiamato Liaison, che vedrà protagonista della degustazione la Maison Vilmart di Laurent Champs, entrata nel portfolio in Italia di Famiglia Cotarella insieme ad Alexandre Filaine di Fabrice Gass e tre diverse realtà di Borgogna.

Dalle dirette parole delle Cotarella Sisters ecco come viene descritto Liaison:
“Ci si sceglie quando ci si riconosce.
Ci innamoriamo per affinità.
Per un legame esistente che andava solo svelato.
Costruiamo il nostro universo facendo scorrere tra le dita il filo rosso che unisce le nostre passioni.
Amiamo il nostro vino, ma il caso a volte versa nel nostro bicchiere vini che amiamo altrettanto.
Piccoli gioielli di piccole maison che ci entrano nel cuore.
I frutti del lavoro di persone che stimiamo.
Le nostre “liaison”, le bottiglie che selezioniamo perché tutti ne possano godere”.

Inizio evento Mercoledì, 17 Ottobre 2018
Termine evento Mercoledì, 17 Ottobre 2018
Chiusura iscrizioni Martedì, 16 Ottobre 2018
Costo per persona 35.00

Il Bordeaux

Lungo due fiumi, la Garonna e la Dordogna, si sviluppa uno dei territori enoici più conosciuti al mondo.
Cabernet franc, cabernet sauvignon, merlot, sauvignon, sémillon e muscadelle sono i principali vitigni di questa regione che si confronta con la viticoltura sin dall’antichità.


Nel 1855, su domanda dell’imperatore Napoleone III, viene redatta la “classificazione ufficiale dei vini di Bordeaux” in funzione del costo dei vini prodotti, proporzionale alla qualità, e della reputazione degli châteaux.
I nomi sono tanto altisonanti quanto esclusivi: Mouton-Rothschild, Yquem, Latour, Petrus, Margaux, Haut-Brion, Angélus… solo per citarne alcuni.


Una sessantina di denominazioni con il comune denominatore dell’assemblaggio di più vitigni in un caleidoscopio di sensazioni e sfumature: dalla forza dei tannini nei Pauillac all’eleganza dei Saint-Julien ai seducenti Pomerol fino ai morbidi Côtes de Bordeaux.

Tutto questo è Bordeaux!

Inizio evento Martedì, 16 Ottobre 2018
Termine evento Martedì, 20 Novembre 2018
Chiusura iscrizioni Lunedì, 15 Ottobre 2018
Costo per persona 700.00