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Vitigno nobile e austero, il riesling dà vini celebri in tutto il mondo per la loro riconoscibilità sensoriale, di volta in volta declinata in funzione dei diversi terroir ove trova dimora.

Certamente tra i miti non solo del mondo dello Champagne, ma del vino tutto, Bollinger è rimasta una sorta di custode della più rigorosa tradizione, pur essendo stata capace al contempo di essere sempre al passo con i tempi.

Open Day. AIS Lombardia ti apre le porte del mondo del vino. Anche quest’anno il via della nuova stagione con un grande banco di assaggio a Milano.

Guidato dalla competenza di un enologo, il sommelier potrà acquisire nuove conoscenze su tutte le fasi della vinificazione e della spumantizzazione.

Il corso nasce dalla fusione di due differenti percorsi: il Master in tecniche di cantina e il Master in spumantizzazione e vini passiti.
È articolato in sette incontri presso tre realtà dell’Oltrepò Pavese

Per quelli che vogliono mettersi in gioco...
La rivincita o lo spareggio? In ogni caso: il duello del vino

Tecnica analitica e flusso narrativo: approcci alternativi e complementari della degustazione.
Tra tecnica professionale e necessità edonistica.

Settima edizione di Taste Camp. Torna l’appuntamento estivo di AIS Milano.

Incontro, momento di confronto e di intrigante approfondimento.

Tecnica analitica e flusso narrativo: approcci alternativi e complementari della degustazione.
Tra tecnica professionale e necessità edonistica

Settima edizione di Taste Camp. Torna l’appuntamento estivo di AIS Milano.

Incontro, momento di confronto e di intrigante approfondimento.

Uscita didattica nella Champagne...e non solo!

Pagamento

Caparra non rimborsabile di € 400,00

Il saldo deve essere effettuato tramite Bonifico entro il 30 giugno 2019
sul conto IBAN IT35Y0569601612000008388X06 intestato a:
Associazione Italiana Sommelier Regione Lombardia Delegazione Milano
indicando nella causale “Saldo Viaggio studio Champagne" e vostro nome e cognome.

Anche quest’anno festeggeremo insieme l’anniversario della nascita dell’Associazione Italiana Sommelier avvenuta a Milano il 7 luglio del 1965.

Alle ore 21.00 si potrà partecipare al seminario dal titolo “Il paesaggio fragile. Viaggio nella Liguria del vino”, condotto da Armando Castagno.

Un grandissimo Banco di Degustazione con i vini di più di 160 aziende e, per concludere, un seminario dedicato alla Liguria condotto da Armando Castagno

Il concetto di tipicità attraverso le diverse espressioni dei bianchi italiani

Tecnica analitica e flusso narrativo: approcci alternativi e complementari della degustazione.
Tra tecnica professionale e necessità edonistica.

Settima edizione di Taste Camp. Torna l’appuntamento estivo di AIS Milano.

Incontro, momento di confronto e di intrigante approfondimento.

28 e 29 giugno 2019 - Seminario di abilitazione alla qualifica di degustatore

Note organizzative

- I partecipanti devono presentarsi in divisa di rappresentanza
- La quota di iscrizione non è rimborsabile
- Ogni socio può prenotare un solo posto
- È necessario aver conseguito il diploma da sommelier da almeno 12 mesi
- Dopo l'iscrizione inviare a Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo. la scheda di iscrizione compilata (Scarica qui)

Una serata diversa per scoprire sei espressioni di birre prodotte da BioNoc’, il Birrificio artigianale delle Dolomiti, in compagnia del titolare e fondatore Fabio Simoni.

La nostra penisola è costellata di birrifici artigianali nati quasi sempre dalla passione e dalla curiosità di un gruppo di amici pronti ad armeggiare, con pentole e mestoli, pur di produrre da sé quella bevanda frizzante che poco tempo prima ordinavano il sabato sera al pub.

Tra il Volturno, il Monte Massico e le colline caiatine si nasconde un tesoro enoico unico, ricco di vitigni autoctoni e interpreti ispirati. Con Guido Invernizzi, dieci vini per una serata di grande approfondimento.

Una interessante e imperdibile doppia verticale dei due cru di Fiano di Avellino DOCG condotta da Monica Coluccia

Uno dei passaggi generazionali più interessanti da seguire in Irpinia è quello che sta avvenendo in casa Villa Raiano. Brunella e Federico Basso, cugini poco più che ventenni, sono giovani, propositivi, molto determinati e hanno deciso di restare nella loro terra a seguire, insieme ai padri, l’azienda Villa Raiano.

I loro cru di Fiano di Avellino DOCG, Alimata e Ventidue, provenienti rispettivamente dai comuni di Montefredane e Lapio, stanno crescendo con loro.

Guidati da Giulio Barzanò e dal sommelier Artur Vaso, degusteremo 6 Metodo Classico di una delle realtà di riferimento della Franciacorta

Camignone, frazione del Comune di Passirano nel cuore della Franciacorta, a un tiro di schioppo dalle brezze del Lago d’Iseo distante meno di 10 chilometri, è da sempre terra di grandi vini: risale infatti al 1609 la testimonianza di Giovanni da Lezze, che nel suo «Catastico Bresciano» scrisse che qui: «li terreni sono buoni de quali si cava perfettissimi vini».

Restituire al terreno ciò che la vite assorbe per la sua migliore performance quali-quantitativa

Restituire al terreno ciò che la vite assorbe per la sua migliore performance quali-quantitativa

Un’occasione imperdibile per conoscere una delle più brillanti realtà del vino d’oltreoceano. Con Sally Semeria e Luisito Perazzo degusteremo 6 vini della regione Finger Lakes nello Stato di New York

Finger Lakes è una regione all’estremo nord dello Stato di New York.
Il toponimo è senz’altro evocativo, trattandosi di undici laghi di origine glaciale (Conesus, Hemlock, Canadice, Honeoye, Canandaigua, Keuka, Seneca, Cayuga, Owasco, Skaneateles, Otisco, i loro nomi) che, idealmente, si allungano verso il Lago Ontario e il confine canadese.

«Che cosa ci dice l'odorato, e il palato, quando sorseggiamo un vino prodotto in un luogo, in un paesaggio che non abbiamo mai visto, da una terra in cui non abbiamo mai affondato il piede, e da gente che non abbiamo mai guardato negli occhi, alla quale non abbiamo mai stretto la mano? Poco, molto poco» (Mario Soldati)

In collaborazione con il Consorzio di Tutela Vini di Valtellina, una serata “differente” dal solito, per raccontare un territorio lombardo unico e in grande fermento. Guidati da Sara Missaglia e seduti accanto ai produttori, degusteremo una selezione rappresentativa dei vini della valle.

“Se ho visto più lontano, è perché stavo sulle spalle di giganti”: era il 1675 e i giganti di cui scrive Isaac Newton erano del calibro di Galileo. Lo standing on the shoulders of giants, come recita il testo inglese, è l’immagine che oggi abbiamo dei produttori valtellinesi: da un lato, le radici profonde dei vigneti valtellinesi, la storia, la tradizione, la consapevolezza di quanto di buono è stato fatto. Dall’altro, un orizzonte che si sposta in avanti: uno scenario “oltre”, che vede come protagonista una new generation di produttori.

A Magenta, anche quest’anno, l’ormai classico appuntamento in occasione dell’anniversario della battaglia di Magenta del 1859. Con la conduzione di Guido Invernizzi, 6 vini in degustazione.

In occasione dell'anniversario della battaglia di Magenta combattuta il 4 giugno 1859, andremo alla scoperta dei vini e del legame europeo che unisce le comunità gemellate (Magenta in provincia di Milano e Ville de Magenta in Francia, nella Champagne) e le altre nazioni coinvolte.

Famiglia, tradizione, eccellenza e passione: sono i valori incarnati dalla famiglia Calò di Tuglie che traspaiono nei loro caldi e generosi rosati salentini. Due verticali imperdibili, con la guida di Gabriele Merlo.

Nell’immaginario collettivo, spesso, i rosati sono considerati vini semplici, da bersi giovani, senza troppe pretese d’invecchiamento. Non sempre quello che si pensa, però, corrisponde al vero e le certezze possono essere messe in dubbio a ogni degustazione.

Un grande banco di assaggio dedicato al Metodo Classico

Un'esperienza sensoriale unica, una cena interamente dedicata alla qualità e all'eccellenza della Nocciola Tonda Gentile delle Langhe, nell'elegante Ristorante Panevo del Westin Palace Hotel

AIS Milano è lieta di presentare un prodotto trasversale, adorato da tutti, grandi e piccini, in tutte le sue declinazioni: la nocciola. Ma non avremo a che fare con una nocciola qualunque, bensì con un caposaldo della gastronomia piemontese (e non solo), una vera e propria eccellenza celebre in tutto il Mondo: la Nocciola Tonda Gentile di Langa.

Una serata dedicata alla scoperta di un territorio che può essere definito il Grand Cru del pinot nero in Alto Adige.

Geograficamente Mazzon è una piccola frazione collinare del caratteristico comune di Neumarkt/Egna, sulla sinistra orografica del fiume Adige. Questa collina di 65 ettari nella bassa atesina, a 25 chilometri da Bolzano, possiede caratteristiche pedoclimatiche uniche.

Tre vignaioli – Princic, Primosic e Radikon – nove vini e un protagonista: la Ribolla di Oslavia. Con Sofia Landoni e Altai Garin

Ci sono alcuni vini che strabordano di capacità espressiva, talvolta veicolata in una compostezza che rimanda al silenzio. Fra questi c’è sicuramente la Ribolla di Oslavia, dorata veste di un’uva fra le più identitarie sulla faccia della terra. La bacca della Ribolla Gialla si anima di ossimori, di contrasti e di veementi affermazioni di vita; si anima di un carattere rude, che sembra portare in sé il calco della storia che l’ha svezzata. La brutalità e la ripartenza convivono, silenziosamente, nella storia di Oslavia e nella sua terra, da cui la Ribolla attinge i tratti marcati delle proprie fattezze.

Masterclass dedicata ai vini dell’azienda russa Usadba Divnomorskoe seguita da Riccardo Cotarella

Luoghi così lontani da noi e, al tempo stesso, così vicini: presenti da sempre nella storia dell’uomo e della vite. Queste le coordinate del nostro viaggio: Russia, costa del Mar Nero, regione di Krasnodar, villaggio di Divnomorskoe, periferia della città di Gelendzhik.  I vini sono quelli dell’azienda Usadba Divnomorskoe che ha scelto di mettere al centro delle etichette una conchiglia che riproduce la posizione dei vigneti sulla costa dove il terroir è ideale per l’allevamento della vite.

Masterclass dedicata ai vini dell’azienda russa Usadba Divnomorskoe seguita da Riccardo Cotarella

Luoghi così lontani da noi e, al tempo stesso, così vicini: presenti da sempre nella storia dell’uomo e della vite. Queste le coordinate del nostro viaggio: Russia, costa del Mar Nero, regione di Krasnodar, villaggio di Divnomorskoe, periferia della città di Gelendzhik.  I vini sono quelli dell’azienda Usadba Divnomorskoe che ha scelto di mettere al centro delle etichette una conchiglia che riproduce la posizione dei vigneti sulla costa dove il terroir è ideale per l’allevamento della vite.