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Una mattinata dedicata al riconoscimento dei principali difetti sensoriali dei vini attraverso la degustazione di vini contaminati artificialmente con i composti responsabili delle anomalie

In collaborazione con l’Associazione Produttori del Nizza, una serata dedicata alla conoscenza del più famoso e vocato territorio per la produzione della Barbera

Il corso si sviluppa in 5 incontri, distribuiti nell'arco dell'anno per seguire l'intero periodo vegetativo della vite. Presso aziende vitivinicole si approfondiranno, con qualificati docenti, la pratica della coltivazione della vite nelle sue varie forme e tipologie.

Una degustazione completamente alla cieca richiede sempre la massima attenzione da parte del degustatore che non può essere lasciato completamente privo di punti di riferimento. Con Nicola Bonera impareremo come gestire nel migliore dei modi l’approccio alla degustazione anche per poter meglio giudicare un vino.

Pensi al Piemonte enologico e la mente corre ai magnifici vini rossi, soprattutto a base nebbiolo. Ma quanti conoscono altrettanto bene i vitigni a bacca bianca di questa regione? Sarà Francesco Ferrari a raccontarci il “Piemonte in bianco” attraverso le migliori espressioni del timorasso, vitigno autoctono dalla forte connotazione territoriale e capace di sorprendere.

Masterclass in collaborazione con il Consorzio di Tutela dell’Ovada DOCG dedicata alla riscoperta del Dolcetto

Ingresso gratuito con prenotazione obbligatoria

È richiesto il pagamento di una caparra confirmatoria di 20 € che verrà restituita dopo la partecipazione all'evento.

Banco di degustazione in collaborazione con il Consorzio di Tutela dell’Ovada DOCG

Oregon, Argentina, Nuova Zelanda, Sudafrica e Germania. Cinque zone, altrettanti spaccati di realtà così lontane e diverse tra loro: ad accomunarle, in una serata che si preannuncia unica, sono il grande protagonista nel calice e colui che se ne farà ambasciatore, Guido Invernizzi, stimato relatore e profondo conoscitore dei segreti nobili del pinot nero.

Nella tecnica della degustazione del vino all’esame visivo viene solitamente dedicato uno spazio contenuto, anche se molto significativo soprattutto per la valutazione del colore. Con Luisito Perazzo impareremo cosa lo determina e quali informazioni ci può fornire.

L’Associazione Italiana Sommelier delegazione di Milano, in collaborazione con Luxurywines, presenta al mondo dei sommelier una serie di produttori di eccellenza, cuore stesso del Made in Italy.

Insieme alla sommelier Adriana Licciardello andremo alla scoperta della tradizione vitivinicola della Bosnia ed Erzegovina con la degustazione di 8 vini della zona di  Trebinjie

Le lezioni del Master, sospese a causa dell’emergenza Covid, riprendono in presenza a partire da martedì 8 giugno 2021. Ricominceremo con una lezione di ripasso, per poi proseguire, a partire da martedì 15 giugno 2021, con il resto del programma e la nuova calendarizzazione.

La Champagne è indiscutibilmente la regione spumantistica più quotata e prestigiosa del pianeta. Questa fama è frutto di oltre tre secoli di costruzione di una precisa identità vitivinicola, operata in un contesto ambientale ideale nel quale hanno sviluppato la loro azione potenti soggetti produttivi.

Chi, appassionato di Bordeaux, può resistere al fascino delle rive gauche?
Storicamente è quella meno antica dal punto di vista vitivinicolo poiché sino al ‘600 la parte nord, la più prestigiosa, era una palude. Bonificata dagli olandesi, è passata di gloria in gloria e tuttora vanta la classificazione dei vini forse più nota al mondo, quella del 1855, definita in occasione dell’Esposizione Universale di Parigi.

È considerata da tutti la più prestigiosa denominazione non solo piemontese ma italiana. La storia del Barolo (e delle Langhe) ha inizio addirittura 2500 anni fa e fra i primi estimatori si contano Galli e Romani. Ma la fama di questo aristocratico vino nasce attorno agli anni Trenta del XIX secolo grazie ai Marchesi Falletti, all’enologo francese Louis Oudart e Camillo Benso Conte di Cavour.

Lo Jura, a dispetto della sua piccola dimensione e della collocazione all’estremità orientale della Francia, è una regione che suscita grande interesse. Zona vinicola da tempi immemori, ha conosciuto e subìto la devastazione fillosserica di inizio ‘900. Oggi, con circa 2.000 ettari vitati, rappresenta una perla conosciuta nel mondo per l’originalità dei suoi vitigni e dei vini che se ne ottengono.

«Se ho un rimpianto nella vita? Di non aver bevuto più champagne». Questa frase è attribuita a un grande viveur, insospettabile per molti dato che porta il nome di John Maynard Keynes, conosciuto ai più soprattutto come un geniale economista.

• Soci AIS: 10 € comprensivo di calice e tasca porta calice

• Operatori del settore: previo accredito a Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo. 10 € comprensivo di calice e tasca porta calice

• Soci altre associazioni sommelier: 20 € comprensivo di calice e tasca porta calice

• Altri: 25 € comprensivo di calice e tasca porta calice

• Stampa: ingresso gratuito previo accredito a Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

Conoscere veramente la Borgogna non significa solo aver assaggiato le eccellenze della Côte d’Or che rappresenta meno di un terzo della regione vitivinicola. C’è tanto da conoscere e da assaggiare anche nella zona dello Chablisien, collocata a nord di Digione, culla di bianchi affascinanti, tesi, freschi e marini, minerali e agrumati, potenti e delicati insieme, vero e proprio archetipo mondiale della tipologia.

Nicola Bonera, Armando Castagno, Samuel Cogliati e Luisito Perazzo sono i “tenori” scelti quest’anno per condurci alla scoperta dei grandissimi vini protagonisti di uno degli eventi più amati dal pubblico di Enozioni a Milano sin dalla prima edizione.

Il Tokaji, regione ungherese nota per i suoi vini dolci e botritizzati, gode di diversi primati. È la più antica zona a denominazione d’origine del mondo: la classificazione qualitativa dei vigneti nell’area di Tokaj-Hegyalja, la collina di Tokaji, risale al 1700, ben 155 anni prima della celebre classificazione di Bordeaux. 

La Valle del Rodano rappresenta un’incredibile matrioska di conoscenza, dove ogni fattore è seguito senza soluzione di continuità da altri elementi capaci, insieme, di determinare il carattere del vino.

Prendi il fiume più lungo di Francia; prendi castelli e residenze da favole della corte dei Re; costruisci un vigneto che vada dalle rive oceaniche della Bretagna di Nantes sino alla zona interna di Sancerre e Pouilly, attraversando Angers, Saumur, Chinon, Tours, Vouvray, Montlouis e Orléans.

Se fosse una canzone sarebbe Hotel California degli Eagles, forse perché tutti vorremmo fare una sosta in un posto magico come la Napa Valley. Partire da San Francisco e puntare a Nord, verso Santa Rosa e Sacramento, magari a bordo di una moto americana: sognare la costa e scoprire verso l’interno un itinerario affascinante dove si producono eccellenze vitivinicole. 

• Soci AIS: 10 € comprensivo di calice e tasca porta calice

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Il nome, Cuvée de Prestige, dice tutto ed esercita un fascino difficile da allontanare. Si tratta infatti. per una maison o un produttore, del vino di riferimento, quello che definisce lo stile, spesso il più prestigioso o il più costoso: il Sogno.

I tanti sorrisi, le foto davanti al wall posizionato all’ingresso, la piacevole atmosfera con la musica dal vivo in sala, la selezione dei vini accuratamente scelti per accompagnare i piatti dello chef Augusto Tombolato.

Forse la buona diffusione di cui gode la maison in Italia, anche grazie alla filiale italiana, ha un po’ spostato l’attenzione da Laurent-Perrier. A torto, perché si tratta non solo di una maison d’eccellenza, ma di una con caratteristiche uniche, soprattutto nei suoi champagne.

Cena a buffet, fiumi di champagne e tanta musica per ballare

Secondo incontro dedicato a Bordeaux e i suoi vini. Una serata che lascerà a bocca aperta. Sei eccezionali interpretazioni della vendemmia 2009 da degustare con Luisito Perazzo, uno dei maggiori esperti italiani delle eccellenze di Bordeaux.

Meunier: l'aiutante che diventa protagonista. Samuel Cogliati ci racconta il ruolo del "terzo" vitigno nella galassia multiforme della Champagne.