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Le lezioni del Master, sospese a causa dell’emergenza Covid, riprendono in presenza a partire da martedì 8 giugno 2021. Ricominceremo con una lezione di ripasso, per poi proseguire, a partire da martedì 15 giugno 2021, con il resto del programma e la nuova calendarizzazione.

La Champagne è indiscutibilmente la regione spumantistica più quotata e prestigiosa del pianeta. Questa fama è frutto di oltre tre secoli di costruzione di una precisa identità vitivinicola, operata in un contesto ambientale ideale nel quale hanno sviluppato la loro azione potenti soggetti produttivi.

Chi, appassionato di Bordeaux, può resistere al fascino delle rive gauche?
Storicamente è quella meno antica dal punto di vista vitivinicolo poiché sino al ‘600 la parte nord, la più prestigiosa, era una palude. Bonificata dagli olandesi, è passata di gloria in gloria e tuttora vanta la classificazione dei vini forse più nota al mondo, quella del 1855, definita in occasione dell’Esposizione Universale di Parigi.

È considerata da tutti la più prestigiosa denominazione non solo piemontese ma italiana. La storia del Barolo (e delle Langhe) ha inizio addirittura 2500 anni fa e fra i primi estimatori si contano Galli e Romani. Ma la fama di questo aristocratico vino nasce attorno agli anni Trenta del XIX secolo grazie ai Marchesi Falletti, all’enologo francese Louis Oudart e Camillo Benso Conte di Cavour.

Lo Jura, a dispetto della sua piccola dimensione e della collocazione all’estremità orientale della Francia, è una regione che suscita grande interesse. Zona vinicola da tempi immemori, ha conosciuto e subìto la devastazione fillosserica di inizio ‘900. Oggi, con circa 2.000 ettari vitati, rappresenta una perla conosciuta nel mondo per l’originalità dei suoi vitigni e dei vini che se ne ottengono.

«Se ho un rimpianto nella vita? Di non aver bevuto più champagne». Questa frase è attribuita a un grande viveur, insospettabile per molti dato che porta il nome di John Maynard Keynes, conosciuto ai più soprattutto come un geniale economista.

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Conoscere veramente la Borgogna non significa solo aver assaggiato le eccellenze della Côte d’Or che rappresenta meno di un terzo della regione vitivinicola. C’è tanto da conoscere e da assaggiare anche nella zona dello Chablisien, collocata a nord di Digione, culla di bianchi affascinanti, tesi, freschi e marini, minerali e agrumati, potenti e delicati insieme, vero e proprio archetipo mondiale della tipologia.

Nicola Bonera, Armando Castagno, Samuel Cogliati e Luisito Perazzo sono i “tenori” scelti quest’anno per condurci alla scoperta dei grandissimi vini protagonisti di uno degli eventi più amati dal pubblico di Enozioni a Milano sin dalla prima edizione.

Il Tokaji, regione ungherese nota per i suoi vini dolci e botritizzati, gode di diversi primati. È la più antica zona a denominazione d’origine del mondo: la classificazione qualitativa dei vigneti nell’area di Tokaj-Hegyalja, la collina di Tokaji, risale al 1700, ben 155 anni prima della celebre classificazione di Bordeaux. 

La Valle del Rodano rappresenta un’incredibile matrioska di conoscenza, dove ogni fattore è seguito senza soluzione di continuità da altri elementi capaci, insieme, di determinare il carattere del vino.

Prendi il fiume più lungo di Francia; prendi castelli e residenze da favole della corte dei Re; costruisci un vigneto che vada dalle rive oceaniche della Bretagna di Nantes sino alla zona interna di Sancerre e Pouilly, attraversando Angers, Saumur, Chinon, Tours, Vouvray, Montlouis e Orléans.

Se fosse una canzone sarebbe Hotel California degli Eagles, forse perché tutti vorremmo fare una sosta in un posto magico come la Napa Valley. Partire da San Francisco e puntare a Nord, verso Santa Rosa e Sacramento, magari a bordo di una moto americana: sognare la costa e scoprire verso l’interno un itinerario affascinante dove si producono eccellenze vitivinicole. 

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Il nome, Cuvée de Prestige, dice tutto ed esercita un fascino difficile da allontanare. Si tratta infatti. per una maison o un produttore, del vino di riferimento, quello che definisce lo stile, spesso il più prestigioso o il più costoso: il Sogno.

I tanti sorrisi, le foto davanti al wall posizionato all’ingresso, la piacevole atmosfera con la musica dal vivo in sala, la selezione dei vini accuratamente scelti per accompagnare i piatti dello chef Augusto Tombolato.

Forse la buona diffusione di cui gode la maison in Italia, anche grazie alla filiale italiana, ha un po’ spostato l’attenzione da Laurent-Perrier. A torto, perché si tratta non solo di una maison d’eccellenza, ma di una con caratteristiche uniche, soprattutto nei suoi champagne.

Cena a buffet, fiumi di champagne e tanta musica per ballare

Secondo incontro dedicato a Bordeaux e i suoi vini. Una serata che lascerà a bocca aperta. Sei eccezionali interpretazioni della vendemmia 2009 da degustare con Luisito Perazzo, uno dei maggiori esperti italiani delle eccellenze di Bordeaux.

Meunier: l'aiutante che diventa protagonista. Samuel Cogliati ci racconta il ruolo del "terzo" vitigno nella galassia multiforme della Champagne.

Terza edizione del nostro viaggio per l'Italia del vino alla scoperta, o alla riscoperta, di territori di qualità.
Otto puntate, otto relatori

Guido Invernizzi ci accompagnerà alla scoperta di tre antichi vitigni autoctoni casertani, la cui storia si intreccia con le vite di Peppe e Manuela e della loro azienda: Terre del Principe

I vini di Bordeaux? Una sfida non semplice da affrontare, ma di grande fascino per qualsiasi appassionato degustatore. Ci accompagnerà un grande esperto e profondo conoscitore del territorio: Luisito Perazzo. Sei grandi interpretazioni in degustazione nella prima serata.

Il Consorzio Vini di Romagna approda a Milano per un interessante banco di degustazione dedicato ai vitigni autoctoni del territorio.

Vini ad arte, on the road! Albana e sangiovese, un racconto di Romagna

Per i romani è la “Valle dalle molte cantine”, per i nobili veneti è una“splendida contea”. La Valpolicella è uno dei territori a più alta vocazione vinicola per la produzione di vini rossi.

È uno dei critici più importanti d'Italia, punto di riferimento per molti degustatori e appassionati. Ed è socio AIS da 40 anni. Giovedì 28 novembre avremo il piacere di assistere ad una Lectio Magistralis di Daniele Cernilli

Terza edizione del nostro viaggio per l'Italia del vino alla scoperta, o alla riscoperta, di territori di qualità.
Otto puntate, otto relatori

Una serata dedicata ai vini di Romagna raccontati dai produttori, con la guida di Davide Gilioli

L’Alsazia interpretata dal Domaine Frédéric Arbogast. Un patrimonio storico con più di 400 anni alle spalle che scopriremo con Frédéric affiancato da Altai Garin nella duplice veste di interprete e degustatore

Per festeggiare i 10 anni di attività della sede di Magenta di AIS Milano, una serata dedicata all’erbaluce e all’azienda Orsolani