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Una importante denominazione, una grande degustazione

Un lungo viaggio dal fascino senza tempo, senza fretta
Edizione 2019

La Borgogna, e più specificamente la leggendaria collina vitata dall’eloquente nome di “Côte d’Or”, che dalla periferia di Digione scende per quasi 70 km fino a Cheilly-Lès-Maranges, è la terra promessa di valanghe di appassionati di vino.
E a giusta ragione.
Non solo si tratta infatti della culla di vini tra i più grandi al mondo, ma è anche uno dei principali centri di cultura, coscienza e conoscenza del vino stesso, una sorta di laboratorio a cielo aperto ove da quattordici secoli si lavora nel segno di valori mai in voga come oggi.

Cantina Lungarotti: Torgiano, Montefalco e l’Umbria nel bicchiere, a Magenta

Per descrivere e raccontare l’Umbria del vino di oggi, così come quella di buona parte del secolo scorso, è impossibile non includere anche il nome della famiglia Lungarotti.

L’istituzione della DOC Torgiano, che proprio l’anno scorso ha festeggiato i suoi primi 50 anni, è legata a doppia mandata alla figura di Giorgio Lungarotti, fondatore dell’azienda. Fu lui a volere con forza e determinazione la nascita di questa denominazione nel 1968.

Travaglini, il Sogno in verticale.

Nord Piemonte, uno dei territori più belli e vocati in Italia per la coltivazione di uva e la produzione di grandi vini.

Montecucco, il Sangiovese vulcanico dell’Amiata
Dove le morbide forme della Maremma Toscana lasciano il passo alle pendici del Monte Amiata, si trova un terroir d’eccezione, caratterizzato dalla vicinanza del mar Tirreno e dalla presenza dell’ormai spento vulcano.
I terreni, man mano che ci si avvicina al Monte Amiata, variano da arenarie frammentate a composti lavici, caratterizzando indelebilmente, con tratti minerali e sapidi, il Sangiovese che qui vede la luce: il Montecucco.

Prenotazione con caparra confirmatoria 20 € che sarà restituita a tutti coloro che vi avranno partecipato.

Banco di degustazione in collaborazione con il Consorzio Tutela Vini Montecucco

Il corso si sviluppa in 5 incontri, distribuiti nell'arco dell'anno per seguire l'intero periodo vegetativo della vite. Presso aziende vitivinicole si approfondiranno, con qualificati docenti, la pratica della coltivazione della vite nelle sue varie forme e tipologie

Grazie alla disponibilità di agronomi ed enologi, il sommelier potrà acquisire ulteriori conoscenze sulla coltivazione della vite e sulle tipologie di uve tipiche del territorio.

A conclusione di ogni giornata, saranno degustati vini del territorio accompagnati da assaggi di prodotti tipici.

L’inestimabile piacevolezza delle schiava

Densità o scioltezza? Voluminosità o impalpabilità? In definitiva: pesantezza o leggerezza?

Questa domanda se l'era posta Parmenide nel sesto secolo avanti Cristo. Egli vedeva l'intero universo diviso in coppie di opposizioni: luce-buio, spesso-sottile, caldo-freddo, essere-non essere.

Uno dei poli dell'opposizione era per lui positivo (la luce, il caldo, il sottile, l'essere), l'altro negativo.

Questa suddivisione in un polo positivo e uno negativo può apparirci di una semplicità puerile. Salvo in un caso: che cos'è positivo, la pesantezza o la leggerezza?

Parmenide rispose: "il leggero è il positivo, il pesante è negativo".

Aveva ragione oppure no? Questo è il problema. Una sola cosa è certa: l'opposizione pesante-leggero è la più misteriosa e la più ambigua tra tutte le opposizioni”.

Questa dicotomia, apparentemente insanabile e ampiamente discussa nella filosofia antica e moderna, fu meravigliosamente analizzata nel famosissimo romanzo-saggio “L’insostenibile leggerezza dell'essere” di Milan Kundera che ci fornisce una chiave di analisi e interpretazione ideale per indagare la natura di uno dei vitigni autoctoni più rappresentativi della viticoltura dell’Alto Adige: la schiava.

In questi vini, quanto meno nelle migliori espressioni, sovente il dissidio tra leggerezza-pesantezza pare trovare una piacevolissima e sorprendente soluzione. Anche invecchiando.

Trebbiano d’Abruzzo, un grande bianco italiano
Il trebbiano d’Abruzzo è senz’altro il vitigno a bacca bianca più diffuso in Abruzzo. Spesso bistrattato a discapito di altre varietà, oggi una nuova schiera di produttori ha dato un rinnovato impulso alla sua coltivazione, ottenendo risultati importanti in termini di qualità ed evoluzione temporale. In degustazione otto vini in grado di raccontare le sue peculiarità.

Prenotazione con caparra confirmatoria 20 € che sarà restituita a tutti coloro che vi avranno partecipato.

We Are. d’Abruzzo: vini e territori diversi, un’unica grande regione vinicola

Champagne Jacquart: una degustazione a tutto tondo

“Il n’est champagne que de la Champagne”, ovvero: “Non c’è champagne se non della Champagne”. Così recita una legge del luglio del 1824 a dimostrazione di come il concetto di esclusività sia già noto da secoli, così come la pluralità di contenuti che evoca il nome.

Massimo Zanichelli ci accompagnerà in un affascinante viaggio sensoriale alla scoperta delle identità e dei territori del grande passito italiano.

Massimo Zanichelli ci accompagnerà in un affascinante viaggio sensoriale alla scoperta delle identità e dei territori del grande passito italiano.

Tenuta Tignanello, nel cuore del Chianti Classico, è - storicamente e paesaggisticamente parlando - una delle proprietà più affascinanti che possano annoverarsi nel mondo del vino.

La cinquecentesca villa padronale, risalente al XIV secolo, dei Buondelmonti, dei Medici e, da metà ‘800, della famiglia Antinori, fa da terrazza ad un panorama unico e difficilmente imitabile, disteso a perdita d’occhio.

È in questo contesto che sorge Solaia, un vigneto di circa 20 ettari impiantato su suolo roccioso calcareo ed esposto a sud-ovest tra i 350 e i 400 metri s.l.m., dal quale nasce – soltanto nelle annate eccezionali – l’omonimo vino. Nel 1997, al vigneto originario se ne aggiunse un altro di circa 18 ettari.

Prodotto per la prima volta nel 1978 con un blend di stampo bordolese di cabernet sauvignon e cabernet franc, che qui riescono ad esprimersi in modo assolutamente territoriale, il Solaia si è arricchito dall’inizio degli anni ’80 dell’autoctono sangiovese.

In quattro decadi si è affermato e mantenuto in tutto il mondo come una delle punte di diamante del panorama enoico italiano e rappresenta tutt’oggi il perfetto esempio di classe superba, inestinguibile longevità e grande capacità evolutiva.

Una "novità" dalle radici millenarie: la Bulgaria del vino

Sono millenarie le radici che legano la vite alle fertili terre di Bulgaria. I Romani, e prima ancora i Traci, riconobbero in quello bulgaro un terroir d’elezione, dove vinificare con successo varietà autoctone giunte sino a noi, come il dimyat,  il pamid e il mavrud.

Dopo secoli di dominazioni subìte, a seguito della caduta del blocco sovietico e dell’ingresso nell’Unione Europea la Bulgaria del vino ha conosciuto un deciso progresso: le antiche tradizioni e gli storici vitigni sono stati ripresi e valorizzati con l’introduzione di moderne tecniche di coltivazione e di cantina, e i vini bulgari si sono così affacciati con soddisfazione sul panorama internazionale.

Cantina Montalbera: la riscoperta e la valorizzazione del ruchè, a Magenta

Il ruchè è un vitigno piemontese cui è facile volere bene. Nelle sue migliori espressioni ti avvolge con un’espressione immediata e golosa di frutta e un’intrigante speziatura. Eppure questo vitigno non sempre ha avuto fortuna, nonostante la DOC riconosciuta nel 1987.

Da circa un decennio sono oramai passati i tempi cupi e sono in crescita gli appassionati estimatori.

«Nascosto fra le fronde profumate, incoronato dai castagni e dai vigneti, Montalcino, “bel paese”, regna certo per beltà sulla feconda terra del senese».

Le parole di Nando Ciacci, oggi apertura dell’Inno della Città di Montalcino, dipingono un quadro chiaro di ciò che il paese in provincia di Siena è agli occhi dei suoi abitanti: natura e vigneti, dunque “bel paese”.

Con la masterclass tenuta da Nicola Bonera ci si immergerà completamente nel mondo PIWI per scoprire la storia passata e le prospettive future di questa produzione vitivinicola improntata alla maggior sostenibilità, non solo ambientale, in tutto il suo ciclo di vita.

Prenotazione con caparra confirmatoria 20 € che sarà restituita a tutti coloro che vi avranno partecipato.

Per qualsiasi appassionato di vino, affrontare l’universo dei vini liquorosi equivale a intraprendere un viaggio affascinante e complesso al tempo stesso, consapevoli di trovarsi di fronte a vini ricchi di storia e tradizione.

Pensi all’Argentina e l’associazione con l’immensità geografica è immediata. Un paesaggio orizzontale e verticale: vaste pianure e i rilievi pedemontani delle Ande, non dimenticando i maestosi scenari della Terra del Fuoco.

L’unico modo per poter conoscere, indagare, analizzare e, in sintesi, parlare dei vini di Marco Casolanetti e Eleonora Rossi è uno solo: berli. Un’ovvietà, ma che per vini così “chiacchierati” e, visti i tempi, “socializzati”, così banale non sembra esserla.

PIWI. Incroci di vite al tavolo con i produttori. Banco e Masterclass

Patria di vini rossi leggendari, Bordeaux è nota per essere la regione francese degli châteaux, dei crus, dei terroirs e della orami celeberrima classificazione del 1855. In occasione dell’Esposizione Universale di Parigi, infatti, Napoleone III chiese a ogni regione vinicola di proporre una classifica qualitativa affinché i visitatori potessero individuare le migliori aziende del territorio.

Tornano i Tre Tenori del Vino.

A un anno di distanza dall’indimenticabile serata del 27 gennaio 2018, Nicola Bonera, Armando Castagno e Luisito Perazzo ci condurranno nuovamente nell’esperienza sensoriale ed emozionale propria solo dei grandissimi vini.

Che cos'è un "vino del cuore"? Che cosa ci fa propendere per una bottiglia anziché un'altra? Che cosa ci fa tornare a riacquistare quell'etichetta? Qual è il ruolo dell'emozione nella degustazione? In che cosa consiste l'empatia con un vino? Quanto conta il ricordo? Quali fattori tecnici prendere in considerazione e non perdere di vista? Quanto siamo condizionati dal giudizio degli altri?

Cosa si prova a visitare la Champagne? L’emozione di confrontarsi con una regione molto variegata e la sorpresa di scoprire vini sempre diversi. Bello scoprirli in compagnia di un “campione della bollicina” (e non solo) come Nicola Bonera.

L’Italia dei tanti campanili, dei mille dialetti e delle infinite interpretazioni di una stessa ricetta, non poteva certo presentarsi in modo semplice e lineare quando si parla di vino. Anzi, di vitigni.

A volte legati a più regioni, se non proprio a tutta la penisola, altre solo a micro areali talmente piccoli da far fatica a individuarli anche su Google

Map, la storia dei cosiddetti vitigni autoctoni italiani è probabilmente quanto di più ricco e magicamente complesso si possa presentare agli occhi di qualsiasi appassionato del nettare di Bacco.

Una prospettiva con due punti di fuga: da un lato verdi foreste di querce, dall’altro terrazzamenti vitati, irti di sentieri e piane assolate. Asse centrale: il Rodano, il cui corso è costellato di vigneti. Un settentrione e un meridione, con due vitigni co-protagonisti: il syrah, così assoluto in purezza, e il grenache, spesso protagonista di vini che nascono da assemblaggi.

Cosa vuol dire conoscere la Borgogna? Non solo aver frequentato le eccellenze della Côte d’Or - aspetto comunque imprescindibile - la cui superficie rappresenta meno di un terzo della Borgogna.
C’è anche altro che vale la pena di conoscere e assaggiare: dalla Chablis a nord di Digione alle tre regioni a sud della magica Côte d’Or: Côte Chalonnaise, Maconnais e Beaujolais. Ma anche ad est delle due zone della Côte d’Or, le Hautes-Côtes de Nuits e Hautes-Côtes de Beaune.

Calice nel paese delle meraviglie. Banco di degustazione