Dopo la sospensione del master a causa dell'emergenza sanitaria che ha costretto AIS Lombardia a interrompere tutte le attività didattiche, il master sullo champagne condotto da Samuel Cogliati riprende il suo svolgimento a partire da martedì 15 settembre 2020.

La Champagne è indiscutibilmente la regione spumantistica più quotata e prestigiosa del pianeta. Questa fama è frutto di oltre tre secoli di costruzione di una precisa identità vitivinicola, operata in un contesto ambientale ideale nel quale hanno sviluppato la loro azione potenti soggetti produttivi.

Guidato dalla competenza di un enologo, il sommelier potrà acquisire nuove conoscenze su tutte le fasi della vinificazione e della spumantizzazione.

Dopo la sospensione a causa dell'emergenza sanitaria che ha costretto AIS Lombardia a interrompere tutte le sue attività didattiche, il master sulla Borgogna condotto da Armando Castagno è stato riprogrammato a partire da mercoledì 9 settembre 2020. 
Il Master è sold out, per maggiori informazioni contattare AIS Milano: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

Un lungo viaggio dal fascino senza tempo, senza fretta
Edizione 2020

Prosegue il nostro percorso, insieme a Nicola Bonera, dedicato alla degustazione alla cieca. Questa volta il protagonista sarà l’affascinante universo del Metodo Classico: una serata di studio e approfondimento, all’interno della quale mettersi alla prova.

Una serata di beneficenza in favore di Geca, onlus che lotta contro la Cardiomiopatia Aritmogena del Ventricolo Destro, una malattia di origine genetica.

Viaggio enoico attraverso i vitigni storici dello stivale in un confronto “a sorpresa” per riconoscere le tipicità.

Un grande banco di degustazione dedicato a uno dei distretti vitivinicoli più importanti della Lombardia: l’Oltrepò Pavese. Un appuntamento di conoscenza e approfondimento, per riaffermare la condivisione tra i produttori e AIS Lombardia su princìpi legati alla responsabilità e alla ricerca della qualità.

Un grande banco di degustazione dedicato a uno dei distretti vitivinicoli più importanti della Lombardia: l’Oltrepò Pavese. Un appuntamento di conoscenza e approfondimento, per riaffermare la condivisione tra i produttori e AIS Lombardia su princìpi legati alla responsabilità e alla ricerca della qualità.

Un grande banco di degustazione dedicato a uno dei distretti vitivinicoli più importanti della Lombardia: l’Oltrepò Pavese. Un appuntamento di conoscenza e approfondimento, per riaffermare la condivisione tra i produttori e AIS Lombardia su princìpi legati alla responsabilità e alla ricerca della qualità.

Un grande banco di degustazione dedicato a uno dei distretti vitivinicoli più importanti della Lombardia: l’Oltrepò Pavese. Un appuntamento di conoscenza e approfondimento, per riaffermare la condivisione tra i produttori e AIS Lombardia su princìpi legati alla responsabilità e alla ricerca della qualità.

Un’anteprima assoluta in Italia. Per la prima volta una degustazione di vini provenienti dalla regione vinicola più a nord d’Europa: la Svezia. A condurla i sommelier Therése Lönnqvist e Massimo Recli.

Il Nord Piemonte è terra di frontiera: ha forti accenti lombardi a est, è quasi valdostano a ovest; ha l’operosità della pianura, la discrezione e il fascino delle Alpi.

Ha festeggiato da poche settimane il centesimo compleanno questa piccola Maison di Damery, rigorosamente familiare, fondata nel 1920 dall’alsaziano Armand-Raphaël Graser.

Una serata dedicata ai vini dell’Azienda Voerzio Martini, un’azienda giovane dal lungo passato.
Andremo alla scoperta dei loro prodotti in compagnia dell’enologo Mirko Martini e della sorella Federica, con una degustazione condotta da Francesco Ferrari.

Una serata dedicata al vino che ha saputo conquistare il mondo, nato per un “errore” ma ormai punto di riferimento del panorama mondiale: l’Amarone della Valpolicella. Diego Sburlino, stimato relatore AIS, ci accompagnerà nella degustazione di cinque straordinarie espressioni.

Due grandi territori con vocazione bianchista raccontati da Nicola Bonera. Un viaggio tra pinot bianco, sauvignon blanc e chardonnay.

Terra di passaggio tra Lombardia e Valle d’Aosta, tra la pianura padana e le Alpi, il Nord Piemonte si snoda tra la Val d’Ossola e Carema, attraverso denominazioni d’origine ricche di storia e fascino come Boca, Ghemme, Fara, Sizzano, Gattinara, Bramaterra, Lessona e Caluso.

Una serata dedicata ai vini del Rodano meridionale attraverso le migliori espressioni di Châteauneuf-du-Pape (e non solo) guidati da Artur Vaso, miglior sommelier della Lombardia 2017 e più volte finalista al concorso Miglior Sommelier d'Italia.

Una giornata di avvicinamento all’olio per scoprirne qualità e segreti.

Insieme a Davide Gilioli conosceremo la storia di Moreno Ferlat, enologo friulano, che accomuna molti giovani vignaioli di ritorno alle terre degli avi, per riscoprire (e far conoscere agli appassionati) i vini del proprio territorio letti in chiave moderna.

Vitigno nobile e austero, il riesling dà vini celebri in tutto il mondo per la loro riconoscibilità sensoriale, di volta in volta declinata in funzione dei diversi terroir ove trova dimora.

Master in due incontri - Dolci, dolcissimi sublimi nettari

Nicola Bonera ci accompagna nell'affascinante mondo dei vini dolci, di grandi vini da meditazione in cui la componente zuccherina accompagna nel tempo l'identità del territorio e la sua mineralità.

La Francia del vino vissuta attraverso il racconto di Samuel Cogliati. Un viaggio alla scoperta delle regioni viticole francesi, dei loro terroir e della loro cultura. Un percorso in profondità, alle radici dell’Esagono enografico.

Un lungo viaggio dal fascino senza tempo, senza fretta.