La Palazzola di Stefano Grilli: conoscere il metodo ancestrale

La Palazzola di Stefano Grilli: conoscere il metodo ancestrale

La Palazzola di Stefano Grilli: conoscere il metodo ancestrale

Il Vocabolo Vascigliano, località del piccolo comune di Stroncone, vicinissimo a Terni, nel cuore dell’Umbria, non è proprio il primo posto che viene in mente a chi pensa alla sperimentazione e innovazione in vigna e in cantina.

Sbagliando perché l’Azienda Agricola La Palazzola è da anni un ben noto punto di riferimento della regione e non solo. E il suo titolare, Stefano Grilli, è un vero vulcano di idee.

Molta l’attenzione prestata, anche quando non andava di moda, alla vigna e al rispetto del territorio, a partire dalla scelta dei vitigni e di tecniche che ne permettessero la migliore espressione.

Come appunto il metodo ancestrale per la produzione dei vini spumanti, o la scelta di produrre, in Umbria, vini spumanti da riesling.

O un giocoso cabernet sauvignon da uve “gelate”, vendemmiato a fine ottobre. O il verdello affinato in orci di terracotta.

Ma anche i tradizionalissimi caratelli scolmi per la produzione di un coccolatissimo vinsanto.

L’incontro con Stefano Grilli sarà quindi una bella occasione di approfondimento.

Ci racconterà a tutto tondo, dalla storia alle motivazioni tecniche, il metodo ancestrale per la produzione di vini spumanti.

Una versione adattata per AIS Milano della lectio magistralis sul tema già tenuta presso il Centro di Studi Moderni della Università di Perugia.

Oltre alla presentazione di questa originalissima Azienda vi sarà una degustazione guidata di otto dei suoi vini.

Vini in degustazioneLa Palazzola Brut 2012

Riesling Brut 2013
Grand Cuveé 2013
Riesling Brut 2006 Collezione
Grand Cuveé 2006 Collezione
Senza Annata in legno Brut
Senza Annata in legno Brut Rosè
Demisec 2011

 

Informazioni e Prenotazioni

Per informazioni: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

 

Data

21 novembre 2018 ore 21:00


Sede

Hotel The Westin Palace
Piazza della Repubblica 20, Milano

 

Quota di partecipazione
Soci AIS: 40 euro


Posti disponibili 80

La prenotazione è aperta dal giorno 9 novembre
L'evento è riservato ai Soci AIS in regola con la quota associativa di AIS Nazionale.

La prenotazione è obbligatoria e impegnativa.

Caratteristiche dell'evento

Inizio evento 21-11-2018 21:00
Termine evento 21-11-2018 23:00
Data inizio iscrizioni 09-11-2018 0:00
Posti 80
Chiusura iscrizioni 16-11-2018 23:55
Costo per persona 40,00€
Luogo
The Westin Palace Hotel
Piazza della Repubblica, 20, 20124 Milano MI, Italia
The Westin Palace Hotel
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40,00€ 13