Enozioni a Milano. I fortificati. L'eterna complessità di vini geniali

Enozioni a Milano. I fortificati. L'eterna complessità di vini geniali

Per qualsiasi appassionato di vino, affrontare l’universo dei vini liquorosi equivale a intraprendere un viaggio affascinante e complesso al tempo stesso, consapevoli di trovarsi di fronte a vini ricchi di storia e tradizione.


Vini che appagano già in gioventù, ma che se attesi con pazienza possono diventare leggendari: il lento trascorrere del tempo, infatti, li muta in continuazione e, più che invecchiarli, consente loro di acquisire una maggiore complessità e aromi difficili da dimenticare.


A questo dobbiamo aggiungere le metodologie produttive che ne accompagnano la nascita e che si discostano, per buona parte, da quelle alle quali siamo probabilmente più in confidenza: basti pensare al metodo Solera o a quello perpetuum per Sherry e Marsala o alla somministrazione di calore per produrre il Madeira.


Con Luisito Perazzo avremo la possibilità di vivere una degustazione che ricorderemo per molto tempo, grazie ad una batteria di vini che ci consentirà di approfondire e conoscere al meglio questa grande famiglia di vini.

Conduce la degustazione

Luisito Perazzo, Miglior Sommelier d’Italia nel 2005, Sommelier dell'anno 2006 e 2013, Miglior Sommelier di Lombardia nel 2004. Un percorso non convenzionale, con gli studi che dapprima prendono la via del Politecnico di Milano, poi l’incontro con il mondo del vino che diventa amore fulminante. Assoluto cultore della “sosta” a tavola, si distingue per una continua ricerca e miglioramento dell’esperienza dei suoi commensali. Studia e arricchisce la conoscenza del vino che vira poi verso l’approfondimento dei distillati e delle bevande.

Vini in degustazione

Madeira Sercial 10 anni Barbeito
Single Harvest Port 1964 Taylor’s
Vintage Port 2005 Quinta de Vargellas Taylor’s
Vintage Port 1994 Fonseca (100 punti Wine Spectator)
Aged Tawny Port 20 year old Fonseca
20 year old Tawny Port Taylor’s

 

Modalità di partecipazione

Quota di partecipazione: 60 €
Posti disponibili: 10

Le prenotazioni sono aperte dal giorno 23 dicembre 2018.
L’evento è riservato ai Soci AIS in regola con la quota associativa di AIS Nazionale e ai loro accompagnatori

Caratteristiche dell'evento

Inizio evento 27-01-2019 16:30
Termine evento 27-01-2019 18:00
Data inizio iscrizioni 23-12-2018 0:00
Posti 12
Iscritti 9
Chiusura iscrizioni 24-01-2019 23:55
Costo per persona 60,00€
Luogo
The Westin Palace Hotel
Piazza della Repubblica, 20, 20124 Milano MI, Italia
The Westin Palace Hotel
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