Enozioni a Milano. Masterclass Vitigni Piwi: ieri, oggi e domani

Enozioni a Milano. Masterclass Vitigni Piwi: ieri, oggi e domani

I vitigni PIWI (acronimo tedesco che sta per PilzWiderstandsfähig, varietà resistenti ai funghi) sono ottenuti incrociando vite europea (vitis vinifera sativa) e viti americane o asiatiche in grado di contrastare naturalmente l’azione di malattie funginee provocate da oidio e peronospora.


L’attacco di tali patogeni è normalmente contrastata da zolfo e rame, ma ciò porta all’uso massiccio di prodotti che si accumulano nel terreno e incidono sull’equilibrio dell’ecosistema.

L’esigenza di coltivare la terra nel modo più “bio” possibile e con meno trattamenti in vigneto, ha portato alla selezione di viti resistenti sia ai funghi sia alle basse temperature, con il risultato di ottenere inizialmente vini dal gusto “foxy”.


Solo il lungo processo di selezione e le innumerevoli sperimentazioni hanno permesso di ottenere nuove varietà quali solaris, bronner, souvignier gris, cabernet cantor, cabernet cortis, Jjhanniter, marechal foch, regen, in grado di dare vini di altissima qualità nel totale rispetto dell’ambiente naturale circostante.

 

Con la masterclass tenuta da Nicola Bonera ci si immergerà completamente nel mondo PIWI per scoprire la storia passata e le prospettive future di questa produzione vitivinicola improntata alla maggior sostenibilità, non solo ambientale, in tutto il suo ciclo di vita.

Vini in degustazione

Idol 2017 - Cooperativa Alpi dell'Adamello
Aromatta 2017 - Villa Persani
Orange 2017 - Herman Maurizio
Rukh 2017 - Nove Lune
Vagabondo 2009 - Zanolari Marcel

Modalità di partecipazione

Ingresso gratuito. Prenotazione con caparra confirmatoria 20 € che sarà restituita a tutti coloro che vi avranno partecipato.
Posti disponibili: 30

Le prenotazioni sono aperte dal giorno 23 dicembre 2018.
L’evento è riservato ai Soci AIS in regola con la quota associativa di AIS Nazionale e ai loro accompagnatori

Caratteristiche dell'evento

Inizio evento 27-01-2019 17:00
Termine evento 27-01-2019 18:30
Data inizio iscrizioni 23-12-2018 0:00
Posti 40
Chiusura iscrizioni 20-01-2019 23:50
Costo per persona 20,00€
Luogo
The Westin Palace Hotel
Piazza della Repubblica, 20, 20124 Milano MI, Italia
The Westin Palace Hotel
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20,00€