Master preparazione ai concorsi

Master preparazione ai concorsi

Tutto quello che serve sapere per affrontare i concorsi regionali e nazionali per miglior sommelier

Seminario articolato in 6 incontri, dove verranno trattati tutti gli argomenti interessati dalle prove, scritte e orali previste nei concorsi regionali e nazionali per miglior sommelier.

Nicola Bonera e Luisito Perazzo si alterneranno per trasmettere più informazioni possibili e condividere le proprie esperienze.

All’interno del percorso gli interventi di Cristiano Cini, referente nazionale per l’area concorsi e più volte finalista ai concorsi nazionali.

Conducono il corso

Nicola Bonera, classe 1979, stimato relatore AIS, dal 2010 ha aggiunto alla sua brillante carriera la conquista del titolo di Miglior Sommelier d'Italia, dopo essere stato già due volte vicecampione italiano, vincitore del Master del Sangiovese nel 2006 e miglior Sommelier di Lombardia nel 2002. Dal 2102 è Ambasciatore del Metodo Classico.

Luisito Perazzo, Miglior sommelier d'Italia, ha vinto innumerevoli premi e concorsi. Con lo studio, la passione e le sue innate capacità è divenuto uno dei maggiori esperti in bevande alcoliche e non.
Cristiano Cini, referente nazionale per l’area concorsi e più volte finalista ai concorsi nazionali.


Informazioni e Prenotazioni

AIS Milano
Per informazioni: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.
Per prenotazioni: utilizzare il sistema di prenotazione on-line

Data
Mercoledì 20 marzo 2019 - ore 15.00 - 18.00
Mercoledì 27 marzo 2019 - ore 15.00 - 18.00
Mercoledì 3 aprile 2019 - ore 15.00 - 18.00
Martedì 23 aprile 2019 - ore 15.00 - 18.00
Lunedì 6 maggio 2019 - ore 15.00 - 18.00
Mercoledì 8 maggio 2019 - ore 15.00 - 18.00

Argomenti trattati

- Mettersi in gioco: come allenarsi per prepararsi ai concorsi dedicati alla sommellerie.
- Il servizio del vino: temperature, procedure e successione dei vini.
- Gestione della cantina, degli stoccaggi, degli acquisti, problematiche di acquisto e di vendita, i ricarichi.
- La carta dei vini: impostazione e stesura, consigli pratici e differenziazione in rapporto al contesto geografico e culinario.
- Accoglienza della clientela, psicologia del servizio, gestire i reclami e saper soddisfare tutte le tipologie di clienti.
- La degustazione del vino in funzione della vendita e del consiglio al cliente, ampliare il vocabolario dei termini, saper toccare le corde giuste per trasmettere al meglio il messaggio che un determinato vino vuole dare.
- Tè, caffè, tisane, infusi, acque minerali, cioccolato in tavoletta e in tazza, liquori e creme, vini aromatizzati, sigari e distillati: le conoscenze e le competenze, oltre il vino, che spettano oggi a un moderno sommelier.

Sede
Hotel The Westin Palace
Piazza della Repubblica 20, Milano

Quota di partecipazione
Soci AIS: 200 €

Posti disponibili
30 posti

Attestato
Al termine del seminario verrà consegnato un attestato di partecipazione

Le prenotazioni sono aperte dal giorno 6 marzo 2019.

L’evento è riservato ai Soci AIS in regola con la quota associativa di AIS Nazionale.
La prenotazione è obbligatoria e impegnativa.

Caratteristiche dell'evento

Inizio evento 20-03-2019 15:00
Termine evento 08-05-2019 18:00
Data inizio iscrizioni 06-03-2019 0:00
Posti 30
Chiusura iscrizioni 19-03-2019 18:00
Costo per persona 200,00€
Luogo
The Westin Palace Hotel
Piazza della Repubblica, 20, 20124 Milano MI, Italia
The Westin Palace Hotel
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200,00€ 19