Taste Camp 2

Taste Camp 2

Tecnica analitica e flusso narrativo: approcci alternativi e complementari della degustazione.
Tra tecnica professionale e necessità edonistica

Settima edizione di Taste Camp. Torna l’appuntamento estivo di AIS Milano.

Incontro, momento di confronto e di intrigante approfondimento.

Taste Camp 2

Tema: L’analisi Sensoriale dello Champagne
Dove: La magica atmosfera della terrazza all’ottavo piano del Westin Palace Hotel
Chi: Nicola Bonera

Dall’analisi sensoriale del vino fino ad arrivare a conoscere territori, vitigni e stile produttivo di uno dei vini più famosi al mondo: lo Champagne. La degustazione del Metodo Classico rappresenta da sempre una delle grandi specializzazioni che ogni appassionato e sommelier desidera approfondire.

Grazie a Nicola Bonera, tra i Sommelier più esperti di questa tipologia, analizzeremo in profondità le caratteristiche e le sfumature di alcuni grandi Champagne che ci accompagneranno durante la serata.

Lo Chef Executive del Westin Palace Hotel, Augusto Tombolato, preparerà un piatto espressamente studiato per essere abbinato ai vini in degustazione.

Conduce la serata

Nicola Bonera, classe 1979, stimato relatore AIS, dal 2010 ha aggiunto alla sua brillante carriera la conquista del titolo di Miglior Sommelier d'Italia, dopo essere stato già due volte vicecampione italiano, vincitore del Master del Sangiovese nel 2006 e miglior Sommelier di Lombardia nel 2002. Dal 2012 è Ambasciatore del Metodo Classico.


Lo Chef

Augusto Tombolato, nato nel 1960 nella provincia di Varese, è diventato Executive Chef del Casanova Restaurant dopo aver maturato un'ampia esperienza sia in Italia sia all'estero. Le conoscenze acquisite negli anni hanno lentamente maturato la sua cucina, dove la vera essenza è la tradizione mediterranea, con il suo equilibrio di gusto e benessere, abbinata al rigoroso utilizzo di prodotti freschi e genuini, che seguono e rispettano i ritmi delle stagioni.


Vini in degustazione

Una selezione di 8 Champagne serviti alla cieca


Informazioni e Prenotazioni

AIS Milano
Per informazioni: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

Data
Martedì 16 luglio 2019

Inizio dell'evento ore: 20:30
Servizio del piatto ore: 21:40
Termine della serata ore: 23:00

Sede

Terrazza all'8° piano 
Hotel The Westin Palace
Piazza della Repubblica 20, Milano

Quota di partecipazione
Soci AIS: 60 €
Posti disponibili 30

Le prenotazioni sono aperte dal giorno 7 giugno 2019.

L’evento è riservato ai Soci AIS in regola con la quota associativa di AIS Nazionale.
La prenotazione è obbligatoria e impegnativa.

Caratteristiche dell'evento

Inizio evento 16-07-2019 20:30
Termine evento 16-07-2019 23:00
Data inizio iscrizioni 07-06-2019 0:00
Posti 36
Chiusura iscrizioni 11-07-2019 23:55
Costo per persona 60,00€
Luogo
The Westin Palace Hotel
Piazza della Repubblica, 20, 20124 Milano MI, Italia
The Westin Palace Hotel
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60,00€