Enozioni a Milano 2020 - Le attraenti fisionomie dell’altra Borgogna

Domenica, 26 gennaio 2020
ore 14:00

The Westin Palace Hotel
Sala Vivaldi

Chablis è l'area vinicola più settentrionale della Borgogna e nonostante appartenga di fatto a tale regione, è molto più simile alla Champagne come clima, suolo e condizioni ambientali. Pur senza bollicine, i vini di Chablis non passano inosservati nei calici degli appassionati e vengono talvolta identificati come gli chardonnay venuti dal freddo.

Nonostante lo Chablis fosse prodotto originalmente mediante l'uso della tradizionale feuillette - una piccola botte di legno della capacità di 132 litri - le sue tipiche note organolettiche di pietra focaia sono garantite dall’uso esclusivo di contenitori d’acciaio per mantenersi il più possibile aderenti al modello enologico tradizionale, fuori dall’omologazione del gusto dello chardonnay del Nuovo Mondo con l’uso imperante del legno e la sua immediatezza di aromi che conquista i palati di molti appassionati.

Con Armando Castagno andremo alla scoperta delle migliori espressioni di Chablis per ritrovare le sue tipiche qualità organolettiche minerali.

Conduce la degustazione
Armando Castagno, giornalista e scrittore, importante firma importante della rivista associativa Viniplus di Lombardia, degustatore e relatore AIS da oltre quindici anni, è storico dell'arte e docente di Storia dell’Arte dei Territori del vino presso l’Università di Pollenzo.

Vini in degustazione
Chablis 1er Cru Mont de Milicu 2014 - Domaine Denis Race
Chablis Clos Béru Monopole 2011 - Château de Béru
Chablis 1er Cru Vaulorent 2011 - Domaine William Fevre
Chablis 1er Cru Fourchaume 2013 - La Chablisienne
Chablis L’Humeur du Temps 2013 - Domaine De Moor
Chablis Grand Cru Valmur 2011 - Domaine Vocoret & Fils
Chablis Grand Cru Grenouilles 2012 - Domaine Louis Michel & Fils

Modalità di partecipazione
Quota di partecipazione: 80 €
Posti disponibili: 12

Le prenotazioni sono aperte dal 18 dicembre 2019.

L’evento è riservato ai Soci AIS in regola con la quota associativa di AIS Nazionale e ai loro accompagnatori