Chianti Rùfina, il più alto dei Chianti

Chianti Rùfina, il più alto dei Chianti

Attività sospesa causa emergenza Coronavirus. Clicca qui per leggere la comunicazione ufficiale di AIS Lombardia

Un’imperdibile orizzontale di Chianti Rùfina Riserva 2015 condotta da Massimo Castellani, delegato AIS Firenze.

ll Chianti Rùfina costituisce uno storico territorio di produzione vitivinicola, tra i più importanti della Toscana, situato a nord-est della città di Firenze, alle pendici dell’Appennino Tosco-Romagnolo.

Le prime testimonianze storiche sui vini di Rùfina risalgono ai primi anni del XV secolo. Nel XVIII secolo, - con l’Editto del Granduca di Toscana -  arrivò il riconoscimento ufficiale, e Cosimo III, - nel Bando del 24 settembre 1716 -, classificava il vino prodotto in questa zona, tra i migliori quattro della Toscana. Con il Decreto Ministeriale del 1932 fu stabilita la prima delimitazione territoriale del vino Chianti e le varie specificazioni geografiche, fra cui anche quella di Rùfina. Al 1967 risale la Denominazione di Origine Controllata (DOC) e del 1984 l’assegnazione della Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG).

Quella di Rùfina è la più piccola tra le sette specificazioni del Chianti. La zona di produzione è collocata nella provincia di Firenze, a una distanza dal capoluogo di circa 20 km, ed è distribuita nei comuni di Pontassieve, Rùfina, Londa, Pelago e Dicomano.

Tra gli elementi caratterizzanti i vini di Rùfina vi sono: la conformazione geologica del terreno, composto da pietre calcaree, galestro e alberese; l’esposizione solare a sud/sud-ovest su terreni di altitudine fino a 400 m s.l.m. che consente all’uva dei vigneti di raggiungere una maturazione ottimale; il microclima con temperature diurne alte e notti fresche d’estate, che contribuisce al mantenimento delle note aromatiche, a sviluppare spiccate acidità.

Sarà Massimo Castellani a guidarci in una degustazione di Chianti Rùfina Riserva dell’annata 2015, regalando al pubblico di AIS Milano un’orizzontale dei vini di questa storica zona mai tenuta prima d’ora in modo così approfondito, e che permetterà di evidenziare le caratteristiche comuni e le peculiarità dei vini prodotti dalle aziende accuratamente selezionate dal relatore.

 

Conduce la serata

Massimo Castellani, laureato presso l'Università degli Studi di Firenze, sommelier professionista (iscritto all'AIS dal 1983), consulente eno-gastronomico e giornalista, Delegato AIS Firenze, referente didattico AIS Toscana e degustatore della Commissione assaggio Camera di Commercio di Firenze. Docente di "Cultura enogastronomica" al master di Marketing e management per imprese vitivinicole dell'Università di Firenze, nonché docente al Master Sommelier AIS-ALMA.

I corsi che lo vedono protagonista lo portano in tutta Italia e all'estero. Ha tenuto vari seminari sul vino all'estero specialmente in Asia. Specialista negli abbinamenti vino-cibo, le sue capacità vengono richieste per eventi di grande spessore. Ha collaborato e collabora alla redazione dei libri di testo AIS. Nel 1993 è stato primo sommelier della Toscana e sempre nel 1993 e 1994 Vice Campione Italiano dei Sommelier.

 

Vini in degustazione

Chianti Rufina Riserva 2015 delle seguenti aziende:

- GRIGNANO
- COLOGNOLE
- MARCHESI GONDI
- FRESCOBALDI
- SELVAPIANA
- IL POZZO
- IL BALZO
- CASTELLO DEL TREBBIO
- TRAVIGNOLI
- LAVACCHIO
- I VERONI

 

Informazioni e Prenotazioni

Per informazioni: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

Per prenotazioni: utilizzare il sistema di prenotazione on-line


Data
Mercoledì 25 marzo 2020 ore 20.30

 

Sede
Hotel The Westin Palace

Piazza della Repubblica 20, Milano

 

Quota di partecipazione 

Soci AIS: 35

 

Posti disponibili: 80

Le prenotazioni sono aperte dal giorno 10 febbraio 2020

Per prenotare è necessario utilizzare il sistema di prenotazioni on-line

 

L’evento è riservato ai Soci AIS in regola con la quota associativa di AIS Nazionale.

La prenotazione è obbligatoria e impegnativa.

Clicca sul tasto per accedere al sistema di prenotazione.

Caratteristiche dell'evento

Inizio evento 25-03-2020 20:30
Termine evento 25-03-2020 23:00
Data inizio iscrizioni 10-02-2020 0:00
Posti 80
Chiusura iscrizioni 20-03-2020 0:00
Costo per persona 35,00€
Luogo
The Westin Palace Hotel
Piazza della Repubblica, 20, 20124 Milano MI, Italia
The Westin Palace Hotel
35,00€ 56