Master l'altra Borgogna

Master l'altra Borgogna

Un Master per scoprire la faccia nascosta della Borgogna, quella meno nota ma non per questo meno ricca di interessanti spunti degustativi.

La Borgogna non è solo Côte d’Or, e questo, genericamente, si sa. Altri territori, a nord e a sud della “magica striscia” di vigneti famosa nel mondo, ne hanno segnato le tappe della storia e ne confermano l’eccezionale elezione come regione vinicola.


Il tema, tuttavia, è abbastanza trascurato a livello di didattica; ragion per cui abbiamo pensato di dedicare ai luoghi della Borgogna “altra” un Master di approfondimento in quattro serate da tre ore ciascuna.
Il tragitto muoverà dalla zona dello Chablisien, culla di bianchi di abbacinante bellezza, tesi, freschi e marini, minerali e agrumati, potenti e delicati insieme, vero e proprio archetipo mondiale della tipologia.

Nella seconda serata studieremo in sequenza le cinque denominazioni della Côte Chalonnaise, prolungamento a sud della Côte d’Or dal lato geologico ma da essa distinta per il variegato e originale carattere dei vini, molti dei quali di sorprendente qualità.

La terza lezione avrà ad oggetto la vastissima zona del Mâconnais, le sue molte denominazioni, i suoi stili differenti, la sua complessa legislazione; l’assaggio di otto dei suoi vini più grandi in assoluto chiarirà, in caso di dubbio, la clamorosa sottovalutazione che il mercato attuale ha riservato a questo luogo vocatissimo, oltre che pacificamente stupendo dal lato paesaggistico.

Infine, orienteremo lo sguardo sul Beaujolais, antica terra di rossi sanguigni e popolari e moderno luogo di forti contraddizioni, la cui fama è legata a quanto di peggio vi si produce, i vini novelli. Porremo rimedio, almeno a beneficio di chi interverrà, aggiustando la messa a fuoco sull’area e proponendo in assaggio dieci rossi irresistibili, molti dei quali mai serviti pubblicamente in Italia, in rappresentanza di dieci denominazioni differenti: un’occasione più unica che rara.

Il relatore

Armando Castagno, uno dei protagonisti assoluti sulla scena del vino e della comunicazione del vino in Italia.
Giornalista e scrittore, importante firma della rivista associativa “Viniplus di Lombardia”, degustatore e relatore AIS da oltre quindici anni, ma anche storico dell’arte e docente di Storia dell’Arte dei Territori del vino presso l’Università di Pollenzo.


Informazioni e Prenotazioni

AIS Milano
Per informazioni: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

Date
Giovedì 24 marzo 2022

Giovedì 31 marzo 2022

Giovedì 21 aprile 2022

Giovedì 28 aprile 2022

Orario
Inizio lezione 20:30
Fine lezione 23:00

Il seminario è riservato ai Soci AIS in regola con la quota associativa di AIS Nazionale e in possesso di green pass rafforzato e mascherina.

 

Caratteristiche dell'evento

Inizio evento 24-03-2022 20:30
Termine evento 28-04-2022 23:00
Data inizio iscrizioni 04-01-2022
Posti 30
Chiusura iscrizioni 22-03-2022
Costo per persona 420,00€
Luogo
Milano - The Westin Palace Hotel
P.zza della Repubblica, 20
Milano - The Westin Palace Hotel
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420,00€ 10