Il corso si sviluppa in 5 incontri, distribuiti nell'arco dell'anno per seguire l'intero periodo vegetativo della vite. Presso aziende vitivinicole si approfondiranno, con qualificati docenti, la pratica della coltivazione della vite nelle sue varie forme e tipologie

Grazie alla disponibilità di agronomi ed enologi, il sommelier potrà acquisire ulteriori conoscenze sulla coltivazione della vite e sulle tipologie di uve tipiche del territorio.

A conclusione di ogni giornata, saranno degustati vini del territorio accompagnati da assaggi di prodotti tipici.

Un lungo viaggio dal fascino senza tempo, senza fretta
Edizione 2019

La Borgogna, e più specificamente la leggendaria collina vitata dall’eloquente nome di “Côte d’Or”, che dalla periferia di Digione scende per quasi 70 km fino a Cheilly-Lès-Maranges, è la terra promessa di valanghe di appassionati di vino.
E a giusta ragione.
Non solo si tratta infatti della culla di vini tra i più grandi al mondo, ma è anche uno dei principali centri di cultura, coscienza e conoscenza del vino stesso, una sorta di laboratorio a cielo aperto ove da quattordici secoli si lavora nel segno di valori mai in voga come oggi.

Tutto quello che serve sapere per affrontare i concorsi regionali e nazionali per miglior sommelier

Seminario articolato in 6 incontri, dove verranno trattati tutti gli argomenti interessati dalle prove, scritte e orali previste nei concorsi regionali e nazionali per miglior sommelier.

Nicola Bonera e Luisito Perazzo si alterneranno per trasmettere più informazioni possibili e condividere le proprie esperienze.

All’interno del percorso gli interventi di Cristiano Cini, referente nazionale per l’area concorsi e più volte finalista ai concorsi nazionali e Roberto Anesi, miglior Sommelier d’Italia 2017

Una verticale di Poggio alle Mura con un “intruso:” una delle migliori espressioni di Poggio all’Oro. Una serata da non perdere, con la guida di Luisito Perazzo.

Montalcino e Castello Banfi rappresentano uno dei matrimoni più famosi e celebrati della produzione enoica italiana. Un connubio di eccellenze nel quale uno dei territori più conosciuti al mondo si è unito con una realtà che ha fatto della qualità un vero e proprio mantra e che ha avuto il merito di far conoscere i vini di questa denominazione in tutto il mondo.

In collaborazione con l’Associazione Filippo Astori sarà presentato il progetto “Maji Safi” il cui scopo è garantire l’accesso all’acqua potabile ai bambini dell’Orfanatrofio Hisani in Tanzania.

L'Associazione Filippo Astori è nata nel 2005 in memoria di Filippo per realizzare ciò in cui credeva:
«Solo attraverso la conoscenza, la formazione e la cultura possono maturare coscienze pacifiche e democratiche, che sappiano tenere in giusta considerazione le altrui necessità»

Un caleidoscopio di profumi, colori, immagini e territori. Insieme al sommelier Bruno Ferrari ci immergeremo nel fascino dei vini siciliani con 6 grandi interpreti nel bicchiere.

Dici Sicilia e dici mare. Dici Sicilia e dici vulcano. Dici Sicilia e dici storia. Un’isola e molto di più, un crogiolo di esperienze da vivere e degustare, tanto diverse tra loro da rappresentare non confusione, ma ricchezza. Un mosaico fatto di tante bellezze, una donna dalle sembianze mediterranee e nordiche al tempo stesso: caratteristiche diverse, confuse in un ambiente del tutto unico.

Ci sono bottiglie che sono essenza di chi le ha immaginate e fortemente volute. L’evento dedicato agli champagne di Charles Heidsieck ne è semplicemente piena testimonianza: quando un uomo è al confine tra mito, leggenda e storia, stiamo parlando di un racconto fatto di audacia, coraggio e sfida. Sospeso tra aristocratico rigore prussiano di stampo familiare e la più lineare tradizione di Reims, lo Champagne della Maison, fondata nel 1851, si distingue per eleganza, stile, visione, accompagnati da un’ambizione che è desiderio di stupire.

Estremo Loop-polo: un tour nel territorio della birra trappista con la scoperta di Bruxelles e Bruges e la degustazione ai confini di due abbazie trappiste autorizzate in Belgio.

Il Belgio è considerato da molti il paradiso per gli amanti della birra grazie a più di 1500 birre originali, da bere in bicchieri specifici che esaltano e rendono unica l’esperienza di degustazione. La Cultura della Birra Belga, dal 2016, è stata iscritta nell’elenco del Patrimonio Immateriale dell’UNESCO.

Un’occasione imperdibile per conoscere una delle più brillanti realtà del vino d’oltreoceano. Con Sally Semeria e Luisito Perazzo degusteremo 6 vini della regione Finger Lakes nello Stato di New York

Finger Lakes è una regione all’estremo nord dello Stato di New York.
Il toponimo è senz’altro evocativo, trattandosi di undici laghi di origine glaciale (Conesus, Hemlock, Canadice, Honeoye, Canandaigua, Keuka, Seneca, Cayuga, Owasco, Skaneateles, Otisco, i loro nomi) che, idealmente, si allungano verso il Lago Ontario e il confine canadese.

Guidati da Giulio Barzanò e dal sommelier Artur Vaso, degusteremo 6 Metodo Classico di una delle realtà di riferimento della Franciacorta

Camignone, frazione del Comune di Passirano nel cuore della Franciacorta, a un tiro di schioppo dalle brezze del Lago d’Iseo distante meno di 10 chilometri, è da sempre terra di grandi vini: risale infatti al 1609 la testimonianza di Giovanni da Lezze, che nel suo «Catastico Bresciano» scrisse che qui: «li terreni sono buoni de quali si cava perfettissimi vini».