Il corso si sviluppa in 5 incontri, distribuiti nell'arco dell'anno per seguire l'intero periodo vegetativo della vite. Presso aziende vitivinicole si approfondiranno, con qualificati docenti, la pratica della coltivazione della vite nelle sue varie forme e tipologie

Grazie alla disponibilità di agronomi ed enologi, il sommelier potrà acquisire ulteriori conoscenze sulla coltivazione della vite e sulle tipologie di uve tipiche del territorio.

A conclusione di ogni giornata, saranno degustati vini del territorio accompagnati da assaggi di prodotti tipici.

In viaggio verso il Sud Africa e CapeWine

Chi non ha mai sentito parlare di vini sudafricani? 
Un paese considerato “Nuovo Mondo” per il vino ma pieno di storia e di emozioni. 

Gli appassionati di vino sono alla ricerca di famose aree come Frankshoek, Paarl, Stellenbosch senza dimenticare posti magici come il Capo di Buona Speranza che tanto affascinava gli antichi navigatori. 
E poi ancora i parchi, che permettono di vedere dal vivo la natura africana e i grandi animali: leoni, leopardi, rinoceronti, elefanti, bufali e molti altri ancora nel loro ambiente naturale.

In breve un posto che vale la pena di visitare almeno una volta nella vita.

In più, ogni tre anni, si può visitare la fiera Cape Wine, la più importante per i vini sudafricani che quest’anno si terrà dal 12 al 14 settembre.

Partiremo il 10 settembre da Malpensa alla volta di Città del Capo. Visiteremo la città, il Capo di Buona Speranza e se il tempo lo consente saliremo sulla Table Mountain. 

Passeremo un giorno intero alla fiera Cape Wine, per poi passarne due e mezzo nel cuore della zona storica dei vigneti, tra Frankschoek e Stellenbosch. Otto le cantine che ci accoglieranno, tra quelle di maggiore rilievo.

Dopo l’intensa full immersion nel vino è previsto un rientro in Italia il 18 settembre. 

In viaggio verso il Sud Africa e CapeWine

Chi non ha mai sentito parlare di vini sudafricani? 
Un paese considerato “Nuovo Mondo” per il vino ma pieno di storia e di emozioni. 

Gli appassionati di vino sono alla ricerca di famose aree come Frankshoek, Paarl, Stellenbosch senza dimenticare posti magici come il Capo di Buona Speranza che tanto affascinava gli antichi navigatori. 
E poi ancora i parchi, che permettono di vedere dal vivo la natura africana e i grandi animali: leoni, leopardi, rinoceronti, elefanti, bufali e molti altri ancora nel loro ambiente naturale.

In breve un posto che vale la pena di visitare almeno una volta nella vita.

In più, ogni tre anni, si può visitare la fiera Cape Wine, la più importante per i vini sudafricani che quest’anno si terrà dal 12 al 14 settembre.

Partiremo il 10 settembre da Malpensa alla volta di Città del Capo. Visiteremo la città, il Capo di Buona Speranza e se il tempo lo consente saliremo sulla Table Mountain. 

Passeremo un giorno intero alla fiera Cape Wine, per poi passarne due e mezzo nel cuore della zona storica dei vigneti, tra Frankschoek e Stellenbosch. Otto le cantine che ci accoglieranno, tra quelle di maggiore rilievo.

Dopo l’intensa full immersion nel vino è previsto un rientro in Italia il 18 settembre. 

Guidato dalla competenza di un enologo, il sommelier potrà acquisire nuove conoscenze su tutte le fasi della vinificazione e della spumantizzazione.

Il corso nasce dalla fusione di due differenti percorsi: il Master in tecniche di cantina e il Master in spumantizzazione e vini passiti. È articolato in sette incontri presso tre realtà dell’Oltrepò Pavese

Di isola in isola alla scoperta della Grecia del vino

Ricche di storia, mitologia e cultura, celebri per le callette nascoste e le meravigliose spiagge, le piccole isole della Grecia vantano anche un antichissimo e variegato patrimonio vinicolo, che merita di essere apprezzato. 

A Samos, per esempio, si produce il celebre moscato, coltivato su terrazze a picco sul mare; a Santorini si sorseggiano per lo più bianchi a base di assyrtiko, aidani e athiri, oltre al rinomato Vin Santo, da cui si dice derivi il nome dell'omonimo toscano, con cui ha una certa affinità; i vini di Ikaria erano cantati dai poeti dell'antica Grecia, a Cefalonia, la maggiore delle isole Ionie, gli autoctoni robola, moscato di Cefalonia, mavrodafne e vostilidi sono coltivati su terreni calcarei, spesso a piede franco, come spesso accade anche a Creta, dove si producono vini bianchi da uve vilana e thrapsathiri, e rossi da liatiko; a Citera, isola natale di Afrodite, si beve il raro autoctono petrolanò.

La serata proposta da AIS Milano ci permetterà, navigando da isola a isola, di scoprire questi vini, o di ritrovare profumi e sentori assaporati magari durante un viaggio.